小鸡肉嫩，适合小孩老人。那么我们经常能够在市场上买到小鸡，但是小鸡的做法我们却知之甚少，所以总是有人问小编，小鸡该怎么做才好吃呢？小编今天就给大家介绍这些小鸡的做法来帮助大家解除烦恼。让我们正式进入今天的科普吧，和小编往下看。
小鸡怎么做好吃呢？是不是困惑好久了呢？小编来给大家答疑解惑了！
一、小鸡炖蘑菇
材料：土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒
做法
1、土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松
2、锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3、锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4、放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5、倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6、倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅小诀窍* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美)来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道 * 爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好 * 泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些 * 一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝
二、可乐小鸡腿
简介：放假的时候 就想要在家简单做出料理 让全家大快朵颐 非常简单 甜香够味的可乐创意料理喔!!
材料：肋排3支、小鸡腿9只、可乐1瓶、酱油适量、米酒适量、酱油膏适量、盐适量
做法
1、锅中倒入微量橄榄油排入肋排及小鸡腿，中大火将两面煎过微焦黄，先封锁住食材的肉汁。盛起备用。
2、将肉品油逼出后小火炒洋葱丝炒至略呈半透明，再放入肋排及小鸡腿
3、再加入调味料~酱油.米酒.酱油膏及可乐，中火炖煮....
4、煮至汤汁慢慢收......
5、收到浓稠再盐调味即可上桌享用美食
三、酱炸小鸡腿
简介：好吃的韩式醃酱碰到小鸡腿，再加上几个简单的料理动作，好菜就可以上桌了!!!
材料：小鸡腿4-6只、烤肉酱2匙
做法
1、倒进酱汁，把肉翻拌一下，静置10分钟
2、放进气炸锅，分两次炸，第一次200度、8分钟;把肉翻面，再炸一次200度、7分钟
3、不到20分钟就能吃到皮香肉嫩的酱炸鸡腿
小鸡的做法就介绍到这里，你应该也知道了小鸡怎么做好吃了，再也不用担心在市场上买到小鸡后不知道怎么处理了！相信这份食谱可以帮到你，如果你喜欢的话，不妨去做一做，因为实践出真知嘛！最后，大家在买小鸡时候一定要注意注水鸡，会影响口感哦！
