相信很多人在生活中常常可以听到石鸡这个名字，那么，石鸡到底是什么呢？对我们的有什作用呢？石鸡营养价值，很高吗？其实，石鸡也叫鹧鸪，对于我们来说是很好的东西，也是很珍贵的东西，对人体有很高的营养价值，是我们补身，养身的好物，下面一起来了解下吧。
一、石鸡营养价值
1、鹧鸪的营养价值丰富，其中便含有多种人体所需的营养物质，例如有蛋白质、脂肪和18种氨基酸氨基酸等。因此，鹧鸪可以补充人体所需的能量;
2、鹧鸪的营养价值不容小觑，其含有锌、锶等微量元素，对于强身健体、壮阳补肾有不错的疗效。
3、鹧鸪的营养价值早在明代的人们就有先见之明了，因此在《本草纲目》中才会对鹧鸪有这样的记载：“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”。因此可知鹧鸪的营养价值颇高，是滋补的好食材。
4、鹧鸪营养价值高，尤其适合作为小儿健脾开胃的良药。人们常说群众的眼睛是雪亮的，而人们早就会把把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。因此，可见鹧鸪的营养价值有多高。
5、鹧鸪尤其适合产妇食用。因为产妇在哺乳期间食用鹧鸪的话，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的。
6、鹧鸪可缓解痛经鹧鸪可以消退老年斑，使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症。因此有痛经的女性朋友们，可以选择食用鹧鸪，不过需要坚持长期食用，才能起到缓解经痛的效果。
7、鹧鸪可防止头发脱落鹧鸪可防止毛发脱落和变色。因此，对于头发脱落比较严重的人们，若不想变成地中海的话，可以选择食用鹧鸪汤，因为鹧鸪可以减轻头发脱落的情况。
二、无花果煲鹧鸪
材料：鹧鸪1只、赤小豆适量、猪展肉350克、无花果7个、玉竹适量、麦冬适量、薏米适量、云岭适量、土茯苓适量、蜜枣4个，食盐少许
做法：
（1）将鹧鸪和猪展肉分别切块，放入沸水中焯一下。
（2）将准备好的玉竹浸泡湿润后切片备用。
（3）煲里装入2/3的清水，然后加入无花果、玉竹、麦冬、薏米等食材，大火烧开水，
（4）水烧开后，加入经飞水处理过的肉类。
（5）盖锅，中火煲20分钟后，慢火煲80分钟左右，去掉汤的浮沫。
（6）出锅前加入适量的食盐调味。
以上的介绍，对于石鸡营养价值，很高吗，有了很好的回答，石鸡确实营养价值极高，对我们的身体有很多的益处，是一道必不可少的补品，由于它很珍贵，我们不可能常常有食用的机会，但是偶尔或阶段性的吃上一餐还是可以实现的，大家要学会去补充自己身体的营养哦。
