花菜相信绝大数的人都有吃过，作为一种美味可口、营养价值丰富的蔬菜，深受人们的喜爱。花菜又称花椰菜，在很多国家都有种植食用，而且很多都是直接生吃，在我们国家花菜也是有很大的种植规模的，我们正常都是把花菜拿来加工烹饪，今天我们就来介绍一下花菜的一些家常做法。
下面我为大家介绍花菜的做法大全：
一、干煸菜花
主料：菜花适量;
辅料：虾皮适量;红尖椒适量;
配料：植物油适量;精盐适量;生姜适量;大蒜适量;花椒适量;味极鲜酱油适量;
做法步骤：
1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。
2、菜花洗净后撕成小朵。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。
5、倒入红椒条，炒出辣味。
6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。
二、砂锅菜花
主料：菜花半个;黑木耳(水发)一把;胡萝卜半根;青蒜一棵;
辅料：猪油一勺;盐适量;酱油少许;大蒜数瓣;花椒一撮;
做法步骤：
1、菜花分成小朵;与此同时坐一锅水煮开;
2、黑木耳提前泡好，胡萝卜刮掉外皮;
3、木耳分成小朵，胡萝卜切粗条，青蒜切段;
4、菜花和木耳焯水捞出;
5、炒锅烧热，将一勺猪油入锅融化;
6、先将一撮花椒煸炒出香味，再将蒜块入锅煸微黄;
7、将胡萝卜入锅炒变色;
8、再将菜花和木耳投入锅中翻炒;
9、加入适量盐、酱油翻炒均匀;
10、倒入砂锅中，再倒少许热水，盖盖，小火焖3-5分钟，出锅前撒入青蒜段增色添香。
三、干锅菜花
主料：菜花适量;五花肉适量;青蒜苗适量;洋葱适量;
辅料：红辣椒适量;蒜适量;
做法步骤：
1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底
3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒
4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。
5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。
6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。
上面我们只是介绍了三种花菜的经典做法，它们也只是花菜的做法大全里面一个小小的组成部分，大家可以尝试着按照我介绍的方法去烹饪，保证味道是很美味的，毕竟总的来说：自己的劳动成果都是美好的。温馨提醒：外国的花椰菜可以生吃，但是我们国家的花菜最好是加工烹饪一下比较健康。
