热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 地瓜长芽能吃吗,有什么需要注意的吗

地瓜长芽能吃吗,有什么需要注意的吗

2022.06.16 13:33 来源:网友投稿 浏览:3388

我们都知道土豆长芽了之后会产生毒素,是不能再食用的。那么跟土豆很相似的地瓜,是否也一样呢?如果地瓜长芽了,是否也是会滋长毒素,而导致不能食用呢?食用地瓜具有饱腹的作用,具有减肥的功效,所以减肥人士很喜欢囤货,经常又食用不完导致长芽,那么地瓜长芽还能吃吗?

地瓜长芽能吃吗,有什么需要注意的吗

一、地瓜长芽能吃吗

地瓜也叫红薯或者番薯,北方人称之为地瓜。红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现什么传说中的中毒症状。

它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体,误食之后会有中毒反应,它的芽没有任何的危害。但是如果芽发的过大也是不适食用的。

但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。

至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。

虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。

食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷.甚至死亡。

二、吃地瓜的注意事项

1、红薯不可以生吃

红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。

2、红薯需要煮熟再吃

红薯如果没有熟透,它的颗粒状淀粉就很难消化,也就谈不上有什么营养了。因此,夹生红薯吃不得。

3、肠胃不好的人尽量少吃红薯

否则就可能出现腹部不适的症状。

4、红薯不要和下列食物同时吃

香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则,容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。

5、搭配米饭一起吃

红薯含脂肪和热量极少,因此要和米面搭配起来吃。否则,当时吃得挺饱的,一会儿就又饿了。

6、红薯最好中午吃

经过一下午的消化和阳光照射,钙质就会被充分吸收,还不影响人体从晚餐中吸收钙。

7、长黑斑的红薯一定不要吃。

否则,不仅极易引起急性食物中毒,而且还会损害肝脏功能。

8、红薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状

因此,吃红薯的时候,想着配点儿咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了。

地瓜长芽能吃吗?地瓜长芽虽然不像土豆那样会产生出毒素,但是依旧是不建议食用的。因为长芽的地瓜,其营养成分已经流失了,已经失去了它的营养价值。除此之外,地瓜也是还有很多饮食禁忌的。无论任何食物,除了有它独有的营养价值,也都是有它的禁忌的哦。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

15

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了