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刚挤出来的牛奶能喝吗,要怎么处理?

2022.06.10 13:48 来源:网友投稿 浏览:12322

我们现在的饮食越来越注意追求饮食上的营养均衡,因此我们会吃一些能够给我们的身体补充能量和营养成分的食物。我们每天的早上都会喝上一杯牛奶,这能够给我们的身体补充营养物质。我们经常会喝纯牛奶,但是你知道刚刚挤出来的牛奶能喝吗?

刚挤出来的牛奶能喝吗,要怎么处理?

刚挤出来的牛奶能喝吗

一、刚刚挤出来的牛奶能喝吗

刚挤出的鲜牛奶,要通过高温加热灭菌以后再喝,这样对身体好。

如果是自己手动处理,使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长,因为温度一高,牛奶的营养素还是会被破坏,还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。

专业的通常都是经过巴氏消毒法消毒和层层工艺才能饮用。

二、牛奶消毒方法

1、用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。

2、煮沸牛奶:牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低!刚挤出来的牛奶能喝吗

三、牛奶的健康功效

人们常说的鲜奶其实就是经过巴氏杀菌法制成的低温保鲜奶,即巴氏奶。饮用鲜奶可以补充人体所需的蛋白质、脂肪和钙。

由于鲜奶采用的是低温灭菌法,相对于常温奶来说它的口感比较浓郁,这也是人们选择饮用鲜奶的重要原因。和鲜奶相对的则是采用高温灭菌技术制成的常温奶,很多人认为经过超高温灭菌的常温奶将会流失很多营养成分,其实不然。

人们饮用牛奶的主要目的就是为了补充蛋白质、钙和其他维生素。牛奶中富含的营养很多,但最重要有四种,分别是赖氨酸(一种氨基酸)、钙、维生素B2(核黄素)和维生素B12,虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性,但并没有降低牛奶中的营养。首先,牛奶中的蛋白质经技术处理后会产生变性,这属于物理变化,但蛋白质的变性对其营养价值没有影响。

其次,牛奶中的钙,加热并不会影响人体对它的吸收利用;最后,牛奶经超高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏,但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外,其他人类所需的维生素的含量较低,而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。

刚挤出来的牛奶能喝吗

看了上面文章中对刚挤出来的牛奶能喝吗这个问题的介绍,相信你知道这个问题的答案了吧。刚刚挤出来的牛奶是可以喝的,但是不建议喝,最好是经过加热消菌之后才拿来喝。牛奶具有非常丰富的营养价值,我们为了补充身体的营养,经常会喝。

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