苦瓜这种食材，相信是很多人避之不及的。其实，小编也不喜欢吃苦瓜呢。但是，今天小编将给大家介绍几种苦瓜的做法，这些做法，也是小编勉强可以接受的，接下来，就是小编的派送福利的时间啦，大家赶紧进来看看吧。保证不会让你失望的。快来吧！
苦瓜的做法大全来啦。
第一种：苦瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐
做法：
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟;
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯。苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢。
第二种：爽口苦瓜
材料：主料：苦瓜250克，
辅料：枸杞子30克，
调料：蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克
做法：
1、将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片;
2、枸杞洗净，用温开水泡发;
3、将冰糖加入雪碧、凉开水化开;
4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。
小诀窍食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
第三种：凉拌苦瓜
材料原材料：苦瓜 2个
调料：盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、麻油 适量、辣椒油 适量
做法：
1、这是在树上的苦瓜;
2、长大后摘下来，用清水泡1-2小时，再用盐水洗干净;
3、把砧板和刀用开水洗过晾干，把苦瓜对半切开去籽，再斜切成片，厚度约2-3毫米;
4、然后放在大碗里，放盐1-2小匙，用手轻轻搅拌均匀，静置20-30分钟，好让苦瓜片的水渗出来，然后倒出渗出来的水，再用冻开水漂洗，这样苦瓜就不会过于咸了;
5、在碗里下糖约1/4小匙、鸡精1/4小匙、麻油1小匙、辣椒油1-2小匙，轻轻搅拌均匀，不要过于粗暴大力，容易把苦瓜片弄碎，搅拌均匀后放在碟或碗，可做餐前小吃和零食。
小诀窍：
1、瓜要趁嫩摘，先用清水泡2-3小时，虽然没有农药，但毕竟蚊蝇飞虫接触过，再用盐水洗过;
2、瓜片要切得厚薄均匀;
3、用盐水腌过能去除苦味，但腌后要用冻开水冲洗，以免过咸;
4、调味时搅拌不要过于粗暴，瓜片容易弄碎。
苦瓜的营养价值其实也很高，清热解毒什么的，但是由于它的味道，苦到让人怀疑人生，所以很多人都是对它敬谢不敏的。其实完全没有必要对它避之不及，只要正确的处理过，苦味就不是那么重了，在我们可接受范围内了。以上，就是小编整理的关于苦瓜的做法大全，喜欢的小伙伴可以收藏下来，在夏天做来给自己降降火什么的。
