麦香鱼并不是一种鱼，它只是一种以鱼为主要材料的食物。可能很多喜欢吃麦当劳的小朋友会知道，因为这是麦当劳里一种常见的特色汉堡。麦香鱼三明治的历史还是比较悠久，而且受欢迎的热度一点不减，与其他汉堡想必它味道鲜美，热量低而受人们喜欢。那么麦香鱼是用什么做的，有什么特色呢？
一、麦香鱼的特色
麦香鱼是麦当劳按照日本民众喜欢使用鱼的习惯而开发出来。麦香鱼的一种食品，并且深受广大日本顾客的青睐。在日本大获成功之后，麦当劳将其在全球的麦当劳快餐店内推广，并因为其营养、低热量的特点而备受各地消费者的喜爱。
麦香鱼汉堡食材搭配也经历了更迭，从最初的比目鱼到后来的大西洋鳕鱼再到如今的阿拉斯加狭鳕，鱼肉的选择不断的体现出性价优势、可持续性等特点，但是鳕鱼和汉堡的这一经典搭配始终占据着麦当劳核心菜单。
多年来，麦当劳菜品在不断推陈出新，同时很多菜品也被悄然淘汰(还记得麦当劳披萨吗)，但有一组核心菜品近六十年来一直占据着菜单上的一席之地。与巨无霸和麦乐鸡并列三巨头之一的麦香鱼。如果你不是那种在快餐店里点海鲜的人，你可能已经忘记了麦香鱼是麦当劳的主食。但是传统的三明治，包括炸鱼排、鞑靼沙司和夹在小圆面包上的美国奶酪，并没有出现在麦当劳经典菜单上。
二、麦香鱼的食材
麦香鱼那松软细腻的面包并不是烤的，而是蒸制而成，通常需要12或者90秒进行蒸制(根据不同的机型，所需时间不同，目前两种都在用。而使用的沙拉酱则一定要混合上少许酸黄瓜丁，以便用来解炸鱼肉的腻。
至于最关键的鱼肉，麦当劳选择了一种非常优质的食用鱼:鳕鱼。但由于人类对鳕鱼的过度捕捞使得鳕鱼已成为濒危鱼种，其价格自然可想而知。
但是大家要明白的是，能够被称为鳕鱼的只有属于鳕属的鱼类，分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。而其他50多种属于鳕科的鱼类也会被部分商家滥竽充数当作鳕鱼来卖，所以想在快餐里吃到正宗鳕鱼的还是放弃吧。
将近百年的历史发展，麦香鱼现在依旧是麦当劳里核心菜。这跟它的美味是离不开的，当然，麦香鱼在那么长时间的发展中，也是在不断改进，这样才能跟上时代的步伐，跟上人们的口味变化。麦香鱼的主要材料一般都是采用，目前也依旧是，如果有喜欢吃麦香鱼的小伙伴，不妨可以学上一学。
