带鱼是一种人们常吃的海鱼，带鱼因为只含有一根大的鱼骨头，食用起来非常方便，味道也极其鲜美，营养价值也很高，所以备受人们的喜爱。带鱼又叫刀鱼，带鱼含有尖利的牙齿，并且具有一定的攻击性。带鱼具有补血、补虚等一系列功效，接下来就和大家一起分享一下带鱼的相关知识。
一、带鱼的营养价值及功效
带鱼肉质鲜嫩肥美，富含多种维生素、矿物质和蛋白质，其脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪，是老少皆宜的滋补佳品，尤其适合气虚乏力、体弱多病、营养不良及气血亏虚等人群食用。据测定，每100g带鱼含蛋白质18g、脂肪8.3g、维生素A 29微克、胆固醇76毫克、钾280毫克、磷191毫克、钙28毫克、烟酸2.8毫克、硒36.57微克、锌0.7毫克、锰0.17毫克、镁43毫克、碘8微克、铁1.1毫克，另外还含有糖类、维生素B1，B2、碳水化合物等。
二、带鱼的食用功效
1、预防癌症
带鱼体表有一层银白色物质，很多人误以为是鱼鳞，在处理带鱼的时候将其清洗掉，其实这种做法是错误的。这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质，它是一种抗癌剂，与其他抗癌药配伍，对血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。
二、美容抗衰老
带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，也被称作“植物油”，它可以增强皮肤抗氧化能力，帮助肌肤锁住水分，保持肌肤滋润光洁，还能预防痤疮及其他皮肤炎症，所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。
三、预防心血管疾病
带鱼的不饱和脂肪酸含量丰富，它能够促进胆固醇分解，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，防止肝脏和血管壁脂质沉积，同时还能抑制血小板凝集，降低血栓发生率。另外，带鱼银磷中的卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用。因此，经常食用带鱼可以预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。
四、提高记忆力
带鱼含有的卵磷脂是构成神经组织的中药成分，它能够舒缓神经，消除大脑疲劳，提高记忆力。卵磷脂还能修复受损脑细胞，延缓大脑衰老，防止老年痴呆症。同时，带鱼中的不饱和脂肪酸也能促进脑部发育，提高智力。
五、增强免疫力
带鱼营养丰富，肉质柔嫩细腻，所含蛋白质为优质蛋白，比畜禽肉容易吸收，是理想的滋补品，经常食用带鱼有助于增强机体免疫力和抗病毒能力。
通过上述文章的简单介绍，相信大家已经对于带鱼的营养价值及功效有了大致的了解，以往大家在清洗带鱼的时候会将带鱼体表的银白色物质清洗掉，相信通过小编的介绍，大家明白了，带鱼体表的银鳞含有丰富的蛋白质，而且具有抗癌的作用。以后大家一定要留意了哦。
