皮蛋与鸭蛋相比较，皮蛋里面有更多的矿物质，但是它的热量还有脂肪含量却并不高，同时，它能促进身体进行消化，改善食欲不振的状况，让身体更好地吸收营养物质，适量地食用还有保护大脑的功效，既然皮蛋有这么多的作用，那么快来和小编学几款简单又好吃的吧～
皮蛋怎么做好吃又简单
一、松花鸡腿
材料：鸡腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和食盐。
做法
姜切末，加入料酒、胡椒粉和食盐调汁，两个鸡腿取出骨头，沥干水分，把鸡腿放入调料汁种腌制2个小时左右；抖掉鸡腿上的姜末，皮向下平铺到保鲜膜上，中间摆上一条切好的松花蛋，用保鲜膜把鸡腿卷紧，外面再包上一层锡纸定型，放入蒸锅种蒸20分钟左右，待冷却后放入冰箱冷藏2个小时左右，切片即可食用。
二、鸡蛋松花蛋双拼
材料：松花蛋、鸡蛋、盐、淀粉。
1、4个鸡蛋，打散。
2、放盐半勺，搅匀。
3、两个松花蛋切碎混合蛋液。
4、淀粉可以不放，放了会紧致、硬一点，最好是用一点水化开，搅入蛋液。
5、将容器抹少许油。
6、将蛋液倒八容器，撇去浮沬，敷保险膜，最后用牙签插几个眼。中火蒸十分钟左右。如果碗厚要蒸久一点。
7、蒸好后将成形的倒出来，切片摆盘。我的调料是醋，因为我喜欢。调料是可以根据自己的喜好调整，每一个家庭肯定有属于自己的味道。
三、松花蛋肠
材料：鸡蛋、松花蛋、面碱、鸡粉、盐，香肠皮
做法
1、鸡蛋、面碱、鸡粉、盐放到一起搅拌均匀。
2、将切好的松花蛋定放到蛋液中搅拌均匀。
3、将松花蛋液灌入肠皮中用棉线扎紧。
4、将松花蛋肠放锅里煮15分钟就可以了。
小提示：松花蛋要先煮熟放凉后再切大丁。如果喜欢吃松花蛋也可以多放一个。做这个千万不要放味精！
四、松花蛋肉丁
材料：松花蛋、五花肉、尖椒
做法
1、皮蛋，五花肉切丁，辣椒切碎。
2、锅中油热，下五花肉丁。
3、肉七分熟倒入少许酱油，均匀上色后放入皮蛋丁。
4、放入辣椒，翻炒后加适量盐。5、然后就可以出锅了！
五、松花蛋拌肉末茄子
材料：松花蛋、生姜、干辣椒、味极鲜酱油、香油、辣椒酱、香菜、五花肉、茄子、豆瓣酱
做法
1、把茄子去皮切条上锅蒸八分钟，松花蛋不用去皮也上锅和茄子蒸一下，冷却剥壳切成橘瓣摆盘。
2、用两勺豆瓣酱，辣椒酱，少许耗油。
3、再加一勺糖，两勺醋，少许芝麻水淀粉调个汁（不爱吃辣椒酱豆瓣酱可用酱油代替）。
4、把肉切成丁，蒜瓣切成蒜米。
5、用少许香油把蒜米炒香。
6、加入肉末继续翻炒，炒香。
7、加入调好的酱汁烧开即好。
8、把茄条放在锅里翻炒一下出锅，或者把茄条摆在盘中把炒好的肉末酱汁淋上即好了。
以上就是小编为大家带来的皮蛋的烹饪方法，皮蛋与其他的蛋类相比，更有味道，美味可口，口感微妙，是我们国家的必备家常菜之一，皮蛋怎么做好吃又简单？经过小编对皮蛋简单做法的介绍，相信你也了解简单皮蛋的做法，喜欢吃皮蛋又不想做饭的各位还不快快收藏起来～
