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鸡心怎么做好吃又简单呢,我来教你

2022.06.22 13:50 来源:网友投稿 浏览:4573

闲暇的时候来上一只炖鸡,再小酌一杯,是一件很美的事,但是美中不足的是,一只鸡只有一颗心,对于十分爱吃鸡心的小伙伴们来说,一次只能吃到一个鸡心是一件不太爽的事呢。那么我们来做许多鸡心来吃吧,鸡心可是有许多花式做法哦,一起来看看吧。

对于鸡心怎么做好吃又简单呢?我们一起做做看吧。

一、孜然鸡心

食材:鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。

做法:

1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。

2、炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。

3、炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。

二、宫爆鸡心

主料:鸡心200克,熟花生仁50克

调料:干红椒8个,花椒10粒,葱、姜、蒜适量,盐、鸡精少许,生抽2大勺,醋1大勺,糖1大勺,水淀粉适量

做法:

1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍,沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟,姜、蒜切片,葱切节,干红椒剪成节备用。

2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。

3、热锅冷油放入花椒炸香,再放入干红椒煸出香味,放入腌好的鸡心翻炒至断生。

4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。

三、酱炒鸡心

食材:鸡心,辣酱,糖,黑椒椒,芝麻,孜然

做法:

1、鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。

2、酱洗净的鸡心焯去血水。

3、酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。

4、大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻。

四、草菇鸡心

食材:鸡心225克  草菇150克  红辣椒1个  青辣椒1个  大葱2根  生姜1小块  淀粉适量  食用油25克  蚝油1大匙  料酒1大匙  胡椒粉少许  精盐1大匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法:

1、鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净,在心尖部分划米字形刀口,全部切好后放入沸水中汆烫,并加酒腌10 分钟,捞出洗净;

2、草菇剥去外膜、洗净,用沸水氽烫时往水中加盐,快速烫过即捞出,冲凉;

3、红椒剖开,去籽后洗净,切块;青椒洗净切段;葱、姜洗净切末;

4、烧热油锅,爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒;

5、再倒入草菇,加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精,炒匀即可盛出。

鸡心怎么做好吃又简单呢?上述的几种做法完全可以拿出手来喽。鸡心其实是很多小孩子的最爱,因为弹软的口感,以及每次吃鸡是只能吃到一个鸡心的珍贵,小孩子可是很喜欢吃鸡心的。鸡心美味看得见,快一次性买足够的鸡心来吃个过瘾吧。

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