酱肉是很多小伙伴们十分喜爱的食物，很多人会把它当做一道菜，在餐桌上与亲朋好友共享，在闲时也可以拿出酱肉来吃，打发时光，其实平日吃惯了炒肉、煮肉，也不妨试试酱肉哦~那么酱肉这么做才好吃呢？酱肉做多久才好吃呢？下面我们一起看看吧~
酱肉的做法，酱肉煮多久
一、酱肉
用料：五花肉2000克、食盐10克、八角适量、老抽350克、白酒500克、白糖100克、陈皮适量
做法
1、材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。
2、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。
3、倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。
4、腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。(腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。
二、酱牛肉
用料：牛腱子500克 精盐2克 酱油100克 白糖15克 甜面酱50克 料酒10克 大葱50克 鲜姜50克 蒜10瓣 香油25克 肉料35克
做法
1、将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出。
2、将大葱、姜择洗干净，切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤。
3、将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5~10分钟，改微人炯约2-3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀，待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用。
关键提示
1、肉料:花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陈皮5克、白芒5克、砂仁5克、豆寇5克、大茴香2克、小茴香之克。制作本菜用以上肉料的1/3，用纱布包好，料酒宜用绍兴黄酒。
2、将剩余的汤卤汁撇去浮油，用豆包布包滤一下，留待酱其它东西时使用。
3、牛肉要焯透而不宜煮透。
酱肉煮多久？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道答案，系好围裙跃跃欲试了吧~其实平日吃多了肉的煸炒、水煮这些常见做法，偶尔试试酱肉也是不错的选择哦~酱肉可以酱牛肉、酱猪肉，都十分美味，在聚餐会客时拿出与家人友人们共享也很合适哦~
