煎包是用油煎的，以面粉和各种馅料混合制成的一种包子。煎包味道香酥柔软，不十分油腻又有恰到好处的口感，因而日常生活中喜欢吃煎包的人数还是很多的。你知道怎么煎包吗？下面推荐几款煎包的做法，爱吃煎包的朋友们可以尝试在家自己动手做哦。
一、莲藕肉馅生煎小包
原料：面粉 全麦粉 肉馅 莲藕
制作
1、将面粉和全麦粉混合放入盆中， 加入发酵粉，再加入适量的水;
2、慢慢的混合成光滑的面团，加盖放在一边饧上十分钟;
3、肉馅中加入适量的盐、淀粉和生姜粉、料酒， 顺着一个方向搅拌上劲， 静置几分分钟;
4、 再加入藕细末和少许盐搅拌均匀;
5、 最后放入小葱末拌均匀;
6、饧好的面团分割成大小相同的剂子;
7、将它擀成圆片， 包入调制好的莲子肉馅;
8、 右手拧起圆边向内折叠， 直至最后封口;
9、这样将所有的生煎小包包好;
10、将包好的小包放入锅中，先加入少许油煎上一分钟;
11、再倒入刚没过包子底部四分之一的水，加盖焖煮3分钟;
12、待到水分完全挥发，再小火慢慢煎，将底部煎至金黄即可出锅。
二、三鲜生煎包
原料;肉馅 香菇 冬笋 面粉
制作
1、发酵粉温水调和， 面粉放入容器中;
2、将它们揉成光滑的面团，饧上20分钟;
3、准备好原材料 ;
4、 肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲;
5、加入香菇丁和笋丁;
6、再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水;
7、准备包时再加入小葱末拌均匀;
8、 这时面团也发制好了;
9、 面团擀成长条后分割成小剂子;
10、擀成圆片;
11、包入馅料;
12、这样小煎包就完成了;
13、码放在平底锅中，倒入适量的水和油;
14、盖上盖， 先大火煎，看到包子慢慢的膨胀， 待里面的水分完时， 转为小火煎;
15、 当底面煎至金黄时，放入小葱末;
16、直接端上桌了。
三、四季豆肉馅汽水包
原料；自发面粉 肉馅 四季豆
制作
1、 自发面粉放入盆中， 加入适量的水， 和成光滑的面团;
2、将和好的面团加盖放入室温中发酵;
3、 烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，放入四季豆进去焯煮;
4、焯煮到四季豆八、九成熟后捞出备用;
5、肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和胡椒粉， 顺着一个方向搅拌上劲;
6、 同时将煮好的四季豆切成细末备用;
7、 将四季豆放入肉馅中， 再加入少许盐和适量的香油;
8、拌均匀备用;
9、面团发酵到1.5---2倍大， 手指按下去不反弹;
10、将面团放在案板上揉好后分割成大小相同的面团，饧上五分钟;
11、将面团擀成圆片， 包入准备好的四季豆肉末馅料;
12、 将它们团成包子后按压成平;
13、 烧热锅放入适量的油， 下入包子先煎一下;
14、再放入适量的水;
15、加盖先将包子用水汽煮熟， 约3分钟;
16、再揭开盖， 这时水分会慢慢的完全蒸发， 小火慢慢煎至两面金黄即可。
怎么包煎包，上述三款煎包值得一试哦！
煎包香软醇腻，是十分不错的主食或茶点选择，煎包的做法多种多样，照着上面的步骤试试吧，相信你能包出美味可口的煎包的。在家休闲或是聚会的时候，也可以来一次煎包的餐宴哦，那么平常提前练习煎包的包法，也会很受益的哦。怎么包煎包，今天你都学会了吗？
