提到黄焖鸡想必不少吃货朋友们的口水都要哗啦啦的流出来了吧，黄焖鸡是我们日常生活中非常常见的一道美食之一，黄焖鸡不仅仅是味道好而已，它的营养价值丰富，因此受到不少人的青睐和喜爱，成为餐桌上随处可见的宠儿，那么，黄焖鸡做法有哪些？
一、黄焖鸡做法
1、家常黄焖鸡
去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败;焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些;收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
2、冬菇黄焖鸡
冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;鸡洗净，沥干，剁成块，再把10克酱油腌十分钟;锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油;锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒;再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
3、土豆黄焖鸡
食材：鸡腿400克(斩块)，土豆200克(切块)，蒜瓣10克，小葱10克(切段)。调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克(过油用)。步骤：将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用;锅中牛底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒;加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。技巧：如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。
二、黄焖鸡营养价值
黄焖鸡鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
黄焖鸡做法，到底有哪些呢？黄焖鸡的营养价值有哪些呢？对黄焖鸡感兴趣的朋友们在看完以上详细介绍以后，想必对黄焖鸡的做法有了更多了解了，原来看起来简单易做的黄焖鸡，竟然有这么多不为人知的做法呀，对此感兴趣的朋友们不妨试做一下哦！
