我们今天给大家带来的可是一道美食哟，喜欢美食的小可爱们又有福了！那我们今天介绍的是什么美食呢？你们要不要来猜一猜呢！小编今天带来的是清蒸鲳鱼哟！喜欢吃鱼的小吃货可是要好好的看哟！清蒸鲳鱼的做法你们知道吗，不知道的话和小编一起来看看哟！
清蒸鲳鱼的做法你知道吗
一、鲳鱼
鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼(《临海异物志》)、昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》)，狗瞌睡鱼(《岭表录异》)，鲳鳊(《医林纂要》)，镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)，白昌(《中国动物图谱·鱼类》)，叉片鱼(江苏、浙江)等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
二、价值功效
1、营养价值
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
2、食用功效
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
3、注意事项
鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食;腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
三、清蒸鲳鱼的做法
材料：鲳鱼1条、油适量、盐适量、葱花适量、姜适量
步骤：
1、将鲳鱼开肚、去腮并清洗干净。在鲳鱼上抹上少许盐、油，表面铺上姜片(在鱼腮、鱼肚里塞上几片姜片，这样蒸出鱼就不会那么腥)。
2、将鲳鱼放锅里大火蒸8分钟。蒸好后的鱼汁不要倒掉。
3、炒锅加热，下油。倒入鱼汁。加入蒸鱼豉油。加入葱花，直至煮出香葱味。
4、把煮好的汁淋在鱼上，营养美味的清蒸鲳鱼就做好啦!
小贴士：
1、做清蒸鱼，我是用专门的蒸鱼豉油，盐只需放少许就行，用蒸鱼豉油调出来的汁十分鲜美!
2、蒸鱼时注意火候，不能蒸太长时间，大约在6—8分钟就行了，蒸久了会影响口感的。
通过我们上述那么长篇幅的介绍，小可爱的你是不是增长了很多知识了呢！是不是原来这么多东西自己都不知道也不注意呢！读了我们这篇文章之后，以后就可要运用上哟！要不然我们不是白看啦！那么清蒸鲳鱼的做法大家知道了吧，赶紧回去尝试一下哟！
