豆角是夏天时令季节的一种常见蔬菜，它既有蔬菜的口感，又有豆子的风味，口感相当独特，深受北方地区百姓的喜爱。豆角不但营养价值丰富，而且烹饪方法也是多种多样，既可以单独清炒，又能与主食搭配做成豆角焖面，无论怎么吃，都非常美味。
那么如何做豆角能简单又好吃呢？今天大家伙儿不妨就跟着小编一起来学习一下吧。
一、干煸豆角
材料：四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法：
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
二、土豆炖豆角
材料：土豆、豆角、猪后臀尖肉、葱、姜、花椒、大料、料酒、老抽、盐
做法：
1、猪后臀尖肉切块，焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
三、茄子豆角
材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水
做法：
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
四、素炒豆角
材料：豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法：
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
如何做豆角才能简单又美味，你现在学会了吗？豆角虽然好吃，但是，在这里小编必须提醒大家的是，在做豆角时一定要保证豆角已经是熟透的，不然是很有可能会引起食物中毒的，严重者甚至还会出现头晕、恶心、腹泻以及呕吐等等一系列不良反应。
