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粽子的重量,肉粽子如何制作

2019.05.28 12:30 来源:网友投稿 浏览:2966

端午节又快到了,除了有舒服烦人假期还有美味的粽子,除了有家里自己包的粽子之外,也不乏有人到外面买粽子,很多人买都是一斤的称着买,可能打击俺也没有太在意一个粽子重量是多少,今天小编就要告诉大家一个粽子的重量到底是多少。

粽子的重量,肉粽子如何制作

一、一个粽子的重量

一般都是200--300克左右!肉粽是福建泉州等闽南地区的汉族小吃,端午节节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。清末民国期间,市区有个“肉粽银”,肉粽最为出名,还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽,顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽,供奉神明先祖。

二、肉粽子自己怎么做

(1)制作材料

糯米1000克,猪腿肉600克,酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克

(2)制作步骤

1、选用7~10厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;

2、糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀;

3、将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克),放入大盆,加糖7克、盐10克及味精、白酒,反复搓擦,使用料渗入肉内,直至泛出白沫时止;

4、左手拿粽叶2张,毛面朝下,宽度1/5相叠,右手另拿1张粽叶,光面朝上,约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长,在总长的2/5处折转,两边相叠约3厘米成漏斗状;

粽子的重量

5、左手托握粽叶,右手放入糯米40克,肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上,再盖上糯米60克,铺平,将长出部分的粽叶折转,盖住米,包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至八成紧即可,照此法逐一包好;

6、锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出粽子约3~5厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮2小时,再用小火煮1小时即熟。

三、素粽子自己怎么做

(1)制作材料

糯米适量,红豆沙适量,蜜枣适量,粽叶适量

(2)制作步骤

1、糯米用清水泡几个小时,至用手可以掐断米粒即可。

2、粽叶和粽子绳先用热水煮10来分钟消毒,在用冷水泡软,剪去根部的节约1厘米。

3、准备红豆沙备用。

4、准备蜜枣备用。

5、把粽叶卷一个圈,如图,加入糯米,再加红豆沙或蜜枣,再加糯米盖在最上层,不要用力压,用泡糯米的水稍微将糯米往下冲,若是用力压糯米煮出来的粽子会很硬。

6、用粽子绳将粽子缠起来就可,有那么一句话:绑得跟粽子似的,意思就是帮的结实即可。

7、粽子码入锅中,一个挤着一个的放,加水没过粽子。

8、粽子上盖上盖帘,最上面再放一碗水压在最上面,盖上锅盖大火烧开后马上转小火煮即可,锅盖上盖上一条毛巾,避免国内的水分蒸发的太快,煮的时间可以长些至3个小时,粽叶的香气也能更深入粽子,为了省火南方的糯米煮1个。小时也可以了,焖至自然凉。

粽子的重量

哈哈哈,之前是不是从来没有想过一个粽子的重量是多少呢,小编这下可是明明白白的告诉大家了哟,还附送上了,粽子的做法。关注小编是不是学习到了很多关于吃的东西啊。端午节快到了,大家可以拿着小编给大家的粽子的做法和家人一起包粽子,这也不失为一种佳节乐趣呢。

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