说到蛋糕，这是小朋友的最爱！蛋糕也有很多种类，比如慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、蜂蜜蛋糕、水果蛋糕等等！可是要想在家自己做蛋糕怎么办呢？今天我们就来讲讲家庭蛋糕DIY，家里做蛋糕因为条件的限制不能做太复杂的蛋糕，所以今天我们教大家做的就是最简单的蛋糕。
一、蛋糕diy的材料准备
材料和器具：3个鸡蛋(蛋黄、蛋清分开) 低筋面粉80-90克(或者110-130ml) 黄油
砂糖80克(或者90-100ml)这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点
泡打粉3小小勺(最小的那种量勺) 一点点食用油 1/3勺盐(好打发蛋白的诀窍)
一个你抱的动的大碗或不锈钢盆(记得要擦干净，不要有水和油哦)(用来打发蛋白) 量勺 电饭锅 打蛋器(电动的更好)
二、家庭蛋糕的制作方法
1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次(或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿)加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟
2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌;然后用筛网分次筛入面粉(这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀;再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀
3、给电饭锅抹上黄油(一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅)
4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会 沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下(不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一 次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了)不沾筷子就代表好了，就要立刻断电!入盘了还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的
三、注意事项
1、蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软
2、泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下
3、电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了(一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了)
4、刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了
PS：配方千变万化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么样让面粉不起劲 等等
看了上面的做法，是不是觉得家庭蛋糕diy非常的简单？想吃蛋糕了就可以在家里自己做，而且多做几次经验多了就更简单了！可以买点自己喜欢的水果和奶油，做出来的蛋糕加上自己喜欢的东西就变得和外面卖的蛋糕一样了！还在等什么，快去做蛋糕吧！
