现代许多人都非常热爱烘培，其中饼干diy也是我们大家生活中常见的一种diy，因为我们自己制作的饼干，能够把握用量把握食材，来符合自己的胃口，同时也可以增强自己家小朋友的食欲和动手能力。甚至很多爱漂亮的女性尝试用自己做的饼干来达到减肥的效果。
饼干diy有哪些美味又简单的方法呢
一、曲奇饼干
1、黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开就差不多了，片中有教隔水加热软化的方法(最好还是室温软化，因为隔水软化过度，就是黄油融化太多，最后也会影响曲奇花纹的)。
最后曲奇面糊的软硬程度，跟你这个黄油的软化程度有直接关系，如果你的黄油软化不到位，那么你最后的面糊，可能挤破N个裱花袋都挤不出来哦
2、放进去，配方的量是1g，如果称不了这么小的重量，就随手抓一点进去就差不多了，然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以了，不要打太发
3、把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去混匀，记住哦，是混匀，打蛋器最低那一档把细砂糖混进去到看不见就可以了，必须分次。
4、接着把1个蛋黄和1g香草精也加进去，同样的香草精如果量太少称不了，就随便倒一点，继续用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去，必须确保混匀了，期间用刮刀挂一下碗边，它和盐都是用来调味的，这样黄油曲奇味道才不会只有甜味那么单调，有一丝丝的咸和香草味
5、低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉是容易的被黄油吸收进去的，拌匀到看不见干粉就马上停止了，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可以能会消失
6、然后准备一个比较厚的裱花袋(我的是三能的)，硅胶，布的都可以，但其实你的面糊如果做好了，一次性裱花袋是不会挤破的，除非面粉起筋，或者黄油软化不足，都会使得面糊过硬，挤到手抽经，花嘴我的是三能的SN7092，其它任意大号的曲奇花嘴都可以替代
7、挤花之前先把烤箱上下火150度预热，预热时间最少10分钟，一般我预热的时候，烤箱是长通的状态，因为我不知道我送进去烤箱之前需要用多久的时间，必须确保烤箱在用之前温度在150度
8、满盘的菊花形的曲奇进入烤箱中层烘烤(三层烤箱就中间那层，四层烤箱下面数上来第二层)，150度烘烤约30分钟，大家还需要根据自家烤箱的情况来调节，视频中有解释如何判断曲奇是否熟透的方法
9、曲奇刚刚烤好之后肯定是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐里面，可以保存2周以上，曲奇是不能冷藏的，冷藏出来后会受潮变软的，必须室温放置。
小贴士
1、最后曲奇的面糊里面剩余的细砂糖是非常非常小的颗粒，而且很少，在加蛋黄、香草精和面粉的时候我们都有拌匀，其实细砂糖已经融化得差不多了，剩余这些会在烘烤的时候融化，产生洞洞造就酥松的口感，如果你的颗粒非常的大，烘烤后能明显吃到细砂糖的颗粒，考虑是否本身砂糖比较粗造成的。
2、烘烤曲奇，每一盘的花形和大小最好都是一样的，不要像这盘这样各种花形在一起进去烘烤，因为不同花形，它的厚度，大小都不一样，烘烤的时间也不一样，这样进去烤会出现一些熟透了，一些还没熟的情况出现哦，同样的，满盘的曲奇进入烤箱烘烤的时间大概是25分钟，要是你只烤半盘，那时间肯定是要减少的，大家要灵活调节。
3、曲奇在烘烤过程中会有稍微的膨胀，只要你的面糊做好了，膨胀是不会影响花形的，也不会因为高温烘烤或者低温烘烤导致花纹消失。
二、蔓越莓饼干diy
1、软化，用打蛋器搅拌至顺滑。加入绵白糖，与黄油搅拌均匀(无需打发)。分3—4次加入全蛋液，搅拌均匀(每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离)，蛋液加完后继续加淡奶油搅拌。
2、低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。木有刮刀的童鞋，饭勺也是很好用的哦，我就喜欢用饭勺代替刮刀。待黄油与低粉混合均匀后，倒入切碎的蔓越莓干。最后搅拌好的面团如图。
3、团用保鲜膜包好，整形成长条，并放入冰箱冷冻1小时左右。
4、成型后拿出，切成约0.5cm后的片。烤盘垫油纸，依次排入切好的饼干片，注意要留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160℃预热，放入烤箱中层上下火烤大约20分钟。待饼干表面金黄后取出晾凉。
饼干diy小编给大家介绍了两种简单和好吃的饼干，手工制作饼干是一种生活乐趣，我们要选用健康干净的食材来制作，也可以根据个人体质来调节我们加入糖分的多少，因为女性想要达到瘦身的效果是需要摄入少量糖分的，并且要长期保持饮食规律和食材的新鲜才能利用自制饼干减肥的。
