最近天气越来越炎热，大家的食欲也逐渐开始减退，这个时候，来喝一碗营养清淡的粥想必就是很好的一个选择，在做粥时我们可以加入自己喜欢的各种蔬菜搭配，既美味又营养丰富，同时也能满足我们人体每日对于基本能量的需求，那么，如何能做出好吃又清淡的粥呢？
好吃又营养的清淡粥怎么做，来试试这三种方法吧
一、田园时蔬粥
材料
米，水，油2滴，香菇，胡萝卜，玉米粒，花椰菜，盐，鸡精，白胡椒粉
做法
1、首先就是把米洗净，加适量的水，滴两滴油，大火煮开后，中小火煮到米都开花，并且粘稠，如果有高汤的话，也可以用高汤来煮，味道会更鲜美。
2、蔬菜我准备了新鲜香菇、胡萝卜、玉米粒、花椰菜。
3、香菇洗干净后切成小丁，胡萝卜也是切小丁，花椰菜也切成小朵就可以了。
4、到粥煮的粘稠之后，胡萝卜丁先过油炒一下，炒出红油之后就盛入粥里，这样胡萝卜素才可以释放出来。
5、胡萝卜入锅后，可以把香菇丁和玉米粒也一起放进粥里，煮10分钟左右，就放适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味，最后放花椰菜，再煮2-3分钟，花椰菜变色煮一下就可以了，因为粥的温度，还会在关火之后慢慢渗入花椰菜中，让它进一步的成熟。
6、这样就可以了，好喝的粥可以上桌了。
二、蔬菜粥
材料
剩米饭一碗，胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡蛋，葱花，盐，高汤精，香油，耗油
做法
1、准备剩米饭一小碗，一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。
2、锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿，然后放入高汤精，盐，蚝油。
3、煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西，开锅一会就可以了，出锅前放一点香油。
三、香菇玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁。
5、再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
好了，今天关于好吃又营养的清淡粥做法就先为大家介绍到这里了，吃粥通常更加容易消化，对肠道也可以起到很好的滋补作用，因此非常适合胃不好的人来食用，如果你也在为炎热的夏天不知道吃什么而发愁，不如就来试试这几款美味的粥品吧。
