茄子是十分常见且价格便宜的蔬菜。茄子做法很丰富，搭配也很多样。茄子做起来通常比较油腻，因为茄子本身是个十分稀有的菜。那么，茄子有没有什么清淡的做法呢？当然是有的，茄子的清淡做法也有很多，下面就给大家介绍一些简单美味的茄子做法。
茄子清淡做法
1、清淡蒸茄子
茄子削皮上锅切条蒸熟，可以不用完全切断，方便弄。一边蒸茄子，就可以把这配料切碎了备用，菜椒，姜蒜，葱花，香菜。蒸熟的茄子装起来备用，锅里放油烧热把姜蒜放进去炒香，再把菜椒放进去，再放合适的盐，把蒸好的茄子回锅用锅铲捣碎，不用太碎。放一些你喜欢的调料拌匀即可，我只放了生抽，还有香菜，清淡但不失美味，小清新的一道菜，适合减肥的妹妹吃。
2、鱼香茄条(不用过油的清淡版)
茄子洗净削皮，茄子嫩的可以不用削哦。切成长条，也可以切滚刀块。自行决定。调汁:老抽、料酒、白糖、白醋、淀粉加水调好、葱、姜、蒜、盐。葱姜蒜最好切成末，白醋不要加太多啦锅中加油，油热了直接炒茄子，待茄子翻炒至表面软化时倒入剁椒辣酱，同时把调好的汁倒入。继续翻炒，如果觉得太干容易糊可以加入水。夹短茄子发现里面也变颜色了，就可以盛出来咯。
3、清淡焖炒茄子
将茄子切成条状，备好葱花。辣椒，大蒜。锅中加油加热，放入葱，蒜，辣椒，到出味，放入茄子。进行简单一分钟翻炒，加盐，然后盖上锅盖，进行焖，途中可经行查看，出水情况，水以没有最好，看到熟的时候少加醋和味精，拌匀便可出锅。
4、蒜泥茄子
首先，我们准备一下食材：青茄子一个把外皮削干净先横刀切，再竖刀把茄子切成条，茄子顶部尽量不要切断。大蒜一小把拍扁以后剁成蒜末，大蒜的量适当的要多一点，小米椒几根切成辣椒圈，香菜两根切成段。把准备好的配菜放在一个小盆中，倒入一点辣椒红油，倒入香醋10克、芝麻香油3克、加入食盐2克、鸡粉1克 、白糖1克、生抽3克、加入一点温开水把调料化开，用小勺子搅拌均匀。接下来我们把茄子蒸一下，锅内烧水放上篦子，把切好的茄子放在篦子上面，把茄子上面刷点油，茄子不但熟的更快，蒸出来的茄子还不会发黑，上锅蒸8分钟茄子就蒸熟了。8分钟以后，我们看茄子熟不熟，不确定熟不熟的话，可以用筷子在茄子上面扎一扎能轻松的扎透，茄子就可以取出放在盘子中倒上准备好的调料汁，就可以上桌食用了。
这里给大家推荐了四种茄子清淡做法。蒸茄子、鱼香茄条、焖炒茄子以及蒜泥茄子。茄子的做法有很多，甚至都上百种了。喜欢吃茄子的小伙伴的可以多多尝试不同的烧茄子的方法。怎么样？清淡不油腻、美味好吃的茄子做法你学会了吗？赶紧尝试起来吧！
