在我们聚餐或者家庭聚会的时候，很多人都喜欢饮用葡萄酒，葡萄酒不仅可以活血化瘀，而且有助于减肥和健胃。除了去商店里购买之外，越来越多的人也喜欢自己买葡萄酿制葡萄酒，喝自己酿的葡萄酒别有一番滋味，但是如何才能酿出好喝又健康的葡萄酒呢，本文就给大家介绍一下。
如何自制葡萄酒，详细步骤拿走不谢
一、葡萄
葡萄酒可以用任何类型的水果制作，但葡萄和浆果是最受欢迎的选择。选择其味道最高的水果。最好选择未经过化学品处理的有机水果。
二、清洁葡萄
取下茎和叶，确保水果没有污垢或砂砾。彻底冲洗水果并将其放入缸中。一些酿酒师选择在压碎前不要将水果洗净。由于水果的皮肤上含有天然酵母，因此可以仅使用水果皮和空气中的酵母来酿造葡萄酒。
三、粉碎葡萄
使用干净的土豆泥或手，压碎并挤压水果以释放其果汁。继续这样做，直到果汁的水平距离11 / 2 的缸的顶部英寸(3.8厘米)。如果你没有足够的水果和果汁来填充缸几乎到顶部，，如果您正在制作野生酵母酒，请不要采取措施杀死酵母，使用自来水会影响葡萄酒的味道，因为它含有添加剂。一定要使用过滤水或泉水。
四、搅拌蜂蜜
蜂蜜为酵母提供食物，让葡萄酒变甜。您使用的蜂蜜量将直接影响您的葡萄酒的甜度。如果您喜欢更甜的葡萄酒，可以加入更多的蜂蜜。如果您不喜欢甜味，请将蜂蜜限制在2杯。考虑你正在使用的水果类型。由于葡萄含糖量高，您不需要在葡萄酒中加入大量蜂蜜。浆果和其他含糖量较低的水果需要多一点蜂蜜。
五、加入酵母
将酵母其倒入缸中，用长柄勺将其搅拌成混合物。这种混合物被一定是酿葡萄酒必须的。
六、盖上缸，放置过夜
重要的是使用一个盖子，它可以防止虫子进入，但允许空气流入并逃离缸内。将瓦罐放在阴凉处不会促进酵母的生长。将它存放在温度过高的地方会杀死酵母。在厨房找到一个好的中间位置。
七、每天搅拌几次
制作混合物后的第二天，将其揭开并彻底搅拌，然后恢复。在第一天每隔4小时左右进行一次，然后在接下来的3天内每天搅拌几次。当酵母进入作用时，混合物应该开始冒泡。这是发酵过程，将产生美味的葡萄酒。
八、应变并虹吸液体
当鼓泡开始减慢时，大约3天开始后，是时候将固体过滤掉并将液体虹吸到你的花瓶中以便长期储存。一旦你将它吸入到器皿中，就将气闸固定在开口处，以便释放气体，同时防止氧气进入并破坏你的葡萄酒。
如果你没有气闸，可以在开口上方放置一个小气球，上面有大约5个针脚大小的孔。用胶带固定。这会让气体逸出但不会让氧气进入。
以上就是自制葡萄酒的详细步骤，大家有没有跃跃欲试呢。葡萄酒就含有丰富的维生素和矿物质，每日饮用可以美容养颜，预防心脑血管疾病，特别是对于女性来说，可以抗衰老，预防乳房癌，令人身心愉悦。虽然葡萄酒美味又营养，但是要适量饮用，切忌不要贪杯哦。
