银耳是一种比较常见的保健品，逢年过节的时候经常作为礼品馈赠给亲朋好友，平日里，老百姓也可以自己购买一些银耳在家里使用，因为银耳有很高的营养价值，比如说，可以用银耳护喉，像是银耳雪梨汤就是改善嗓子条件的一个很好的食谱，下面详细介绍。
一、银耳的功效
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠。
古田银耳、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。9、由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。
二、银耳润喉的做法
1、银耳雪梨汤
原料：
银耳、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。(枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸)
2、木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
3、山楂银耳粥
原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
银耳汤做起来很简单，只要花点时间煮至粘稠，自然就会好喝～
上面的文章告诉我们，银耳润喉的功能绝不是吹得，是实打实的，而且，银耳不同于润喉的其他中药喝起来那么的苦涩，你可以根据自己的口味需求向其中加入冰糖、白砂糖、红糖、蜂蜜，喝起来就如同饮料一般好喝，大家在家里可以多多研发不同的银耳汤。
