洋葱是一样大家常见的一道普通食物，经常会作为配菜出现在我们的饭桌上。洋葱的功效很多，营养也非常的丰富，它不仅富含钾和维生素等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。这些营养素能够预防癌症，保护我们的心血管。凉拌洋葱的菜肴有哪些呢？下面小编给大家介绍一下。
凉拌洋葱的做法有哪些
凉拌洋葱是一道简单方便的家常小菜，尤其适合夏季食用，下面我把几种常见的凉拌洋葱的做法介绍如下，供朋友们作为参考。
一、凉拌洋葱鱿鱼
材料：鱿鱼两小只，洋葱四分之一颗，蒜头一瓣，韩国辣酱半匙，辣椒粉一匙，芝麻油少许，食醋半匙，酱油半匙，白砂糖半匙，白芝麻少许
做法：
1、洋葱切片、洗净后鱿鱼切段(大概一公分宽)川烫。
2、准备一容器，放入调味料：辣椒粉、韩国辣酱、白砂糖、酱油、食醋、芝麻油、蒜末。喜欢酸一点的朋友可以多加一点醋喔^^
3、搅拌均匀就完成了凉拌用的酱料。
4、鱿鱼川烫完过一下冷水。
5、将切好的洋葱跟川烫好的鱿鱼一同放入酱料的容器中。
6、将食材均匀混合。(拍这张时手有点抖就糊掉了XD)
7、摆上盘后洒上一些芝麻就完成囉^^
8、甜辣又有点酸的味道，适合天气热又没有胃口的你当开胃菜喔!
二、泰式凉拌洋葱牛肉
材料：肥牛片壹斤，洋葱半颗，柠檬汁 (一颗～我是用黄柠檬)，芫荽 香菜适量，辣椒一个，蒜头少许,鱼露三大匙，白糖三大匙
做法：
1、先将洋葱切细丝，然后泡在冰水里(可减少辛辣)
2、肥牛片汆烫，泡在冰水里增加口感
3、柠檬榨汁(酸度自己可接受为止)
4、将蒜头、辣椒、香菜切末备用
5、最后将冰镇后的洋葱和肥牛片及全部备材都加在一起拌匀即可食用。
三、和风凉拌洋葱
材料：新鲜洋葱数颗，白醋适量，和风沙拉酱适量
做法：
1、将洋葱洗净，切细丝后泡冰水冰镇。(我是用刨刀刨成薄细丝，而且一定要泡冰水超过4个小时，泡到洋葱丝呈现半透明状，就表示辛辣味已去除了。而我通常都是泡冰水后就放进冰箱冰隔夜，也就是都会超过8小时)
2、接着调制酱汁，将和风酱倒近小碗中，依洋葱的多寡来调整和风酱的量，再依个人口味加入适量的白醋，喜欢吃酸一点的就多加一些，不喜欢的就只要加一点点即可。
3、最后，把调好的酱汁与洋葱丝拌匀，可以用手稍微抓一下使之入味，然后盛盘即可。
四、凉拌洋葱鲜鲑
材料：鲑鱼生鱼片70g，洋葱1颗，碗豆婴适量，细柴鱼花5g，水1又1/2大匙，味淋1又1/2大匙，柴鱼片1大匙
做法
1、洋葱切细丝状，再沖水洗净以去除辛呛味后沥干水分;碗豆婴洗净;鲑鱼生鱼片切成长条状备用。
2、沙拉酱汁(1)中的材料以小火煮开后，加入柴鱼花随即熄火，待冷却后滤，再酱加入黄芥末仔酱搅拌均匀即为沙拉酱汁。
3、依序将作法1中的鲑鱼生鱼片、碗豆婴、洋葱丝摆入盘中，再洒上细柴鱼花，食用前淋上2的沙拉酱汁即可。
凉拌洋葱的菜肴有哪些呢？通过上文的介绍，相信大家对凉拌洋葱的菜肴有哪些都有了答案。洋葱个头虽小，却含有葱蒜辣素，会散发浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正因为这些味道，食用洋葱会对人体产生促进消化、杀菌消炎的功效。不过患有皮肤病、肠胃疾病及眼部疾病的病人等恢复好后再吃洋葱。
