食物种类千千万万，重点是你要选对合适自己胃口的食物，吃的玩的喝的乐的都是很多的哦，而且都是我们生活中的组成部分，如果说生活离不开什么，那美食和好喝的饮料非我们莫属了，而且生活中还有蔬菜要吃的，所以到底碱性蔬菜有哪些呢，来看看！
一、碱性蔬菜有哪些
属于寒性的碱性食物有，莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。属于凉性的碱性食物有，莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。属于平性，(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有，百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。属于温性的碱性食物有，恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。属于热性的碱性食物有，大蒜、辣椒、胡椒。
二、更多碱性食品，食用药材类
属于寒性的碱性食物有，石斛、芦根。属于凉性的碱性食物有，菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有，黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。属于温性的碱性食物有，何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。属于热性的碱性食物有，肉桂。
三、碱性食品对身体的影响
柠檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有机酸进入体内后，经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，对身体不会造成负担。有机酸被分解后，留下的矿物质成分即钾、钠、钙、镁等。所以，消化功能不良的人应该尽量避免过度摄取酸性食物，尤其要减少蛋白质、脂肪、淀粉类食物的摄取，增加碱性食物的比例。
四、食品分类
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等，同时，为什么会有越来越多的人饮用碱性水呢?原因只有一个，水容易被人体吸收，调节人体酸碱平衡有很好的帮助。
碱性蔬菜有哪些，关于碱性蔬菜，我们也是有所了解了，更多的是我们要有良好的饮食习惯，不单单要注意吃蔬菜的多少，引述均衡也很关键！碱性蔬菜其实是一种非常补充身体的一个菜类食品，而且里面所富含的微量元素是对身体有很大的好处的！更多的是我们要有良好的饮食习惯！
