麦芽，可以说算作是中药的一种，通常是由麦粒经晒干后制成，很多人通常会把麦芽做成饮品，对人体可以起到很好的健脾开胃的功效，另外，麦芽尤其比较适合有乳汁淤积、乳房胀痛表现的产妇，可以很好地帮她们缓解此类症状。麦芽的做法有很多，步骤一般也比较简单。
那么，麦芽怎么吃美味又营养呢？不如来看看以下四种方法吧。
一、粗粮全麦胚芽馒头
食材明细:中筋面粉1/4杯、全麦面粉1/2杯、酵母1茶匙、面包机、酵母适量、高效活性酵母适量、水1/2杯、麦芽1/4杯
做法步骤:
1、将水叮成温暖,放酵母,搅拌均匀,再放中筋面和全麦面用手和面,和成较光滑而具有延展性面团,再用手一点点地搓入麦芽;
2、在温暖的环境下发酵30-40分钟左右;
3、发酵好将面团擀成方形,再慢慢卷成长条;
4、切成挤子,搓成如图形状,醒20分钟;
5、再放入蒸笼,冷水开蒸约20分钟左右即可。
二、韩国米汁
食材明细:麦芽200g、松子仁适量、白米饭50g、水适量、糖30g
做法步骤:
1、将麦芽置入料理机中,选择磨粉键运行至结束;
2、倒出后冲入500ml温水,放至2小时,让成分沉淀,取上层清液;
3、将清液,米饭和15g糖放入电饭锅搅拌均匀;
4、保温3小时后过滤出米饭;
5、用凉水冲洗干净,泡在冷水里;
6、过滤后的汤汁倒入锅内煮沸,加入适量糖,撇去浮沫;
7、放冷后,加米饭,加松子仁即可。
三、麦芽饼
材料：室温奶油60克 盐1克 糖40克 室温牛奶40克 全脂奶粉15克 低筋面粉200克 黑芝麻(可省略)适量
做法：
1、将室温奶油打至蓬松，加入盐、糖，打匀后再加入牛奶、奶粉，全部打匀。
2、加入过筛的低筋面粉，拌匀成团。
3、面团上下各放一张烘焙纸，均匀杆平约3mm厚度，再用模具压出形状。
4、烤盘上放烘焙纸，将圆饼放上后用叉子戳几个洞，再黏压黑芝麻做装饰，烤箱预热170度C烤20分钟。
5、出炉放凉后抹上麦芽糖，放上切碎的香菜，撒上花生粉与梅粉，盖上另一片饼干，最古早味的麦芽饼就完成喽!
四、山楂麦芽饮
材料：麦芽10g，山楂3g，红糖15g
做法：
1、先将山楂切片与麦芽分别炒焦(也可以选购中药店的炒麦芽与干山楂片)。
2、将炒好的山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。
3、将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。
麦芽怎么吃美味又营养，大家学会了吗？有兴趣的朋友们，不妨按照小编介绍的以上四种做法来试着做一做吧。麦芽虽然可以缓解产妇的乳房胀痛表现，不过，对于孕妇来说却并不适合，如果孕妇吃麦芽很有可能会影响到体内雌孕激素的正常分泌。
