中华美食多种多样，每个地方都有自己的特色饮食。即使不用出国，也有机会品尝各种各样的美食，真可谓是人生一大快事。不过，说到饮食，汤是必不可少的。你们知道人参当归鸡汤吗？这名字一听就是大补的汤。接下来，让我们一起学习它的相关知识吧。
一、人参当归鸡汤简介
人参是名贵中草药，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功本汤适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群效。当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。
二、人参当归鸡汤的做法
食材明细
材料：鸡一只、当归5克、人参一块、生姜10克、香菇100克。
配料：盐10克、胡椒粉适量。
具体步骤
1、泡发干菇，切下当归需要的分量，生姜切块;
2、当归、人参用牙刷刷洗干净;
3、放入全部材料，
4、大火煮开转小火，煮1小时;
5、放入盐和胡椒粉再煮2分钟;
6、一锅好喝又滋补的鸡汤就做好了。
三、人参当归鸡汤的功效
1、补气养血
人参性平，味甘、微苦，有大补元气的功效，可用于体虚乏力、久病虚羸等症状，当归性温，味甘、辛，有补血活血的作用，常用于血虚萎黄、眩晕心悸等，而乌鸡性平、味甘，有补肝肾、益气血的功效，三者同食，能补肾、补气、补血，有较强的滋补功效，适合气血不足、月经不调者食用。
2、健脾开胃
人参营养丰富，含有多种人参皂苷，有补气健脾的功效，可用于脾虚食少的症状，人参当归乌鸡汤味道浓郁，含有蛋白质、维生素C、纤维素、钙、铁、锌等成分，能刺激胃液的分泌，有利于食物消化，有健脾开胃的功效，适合脾胃不健、食欲不振、体虚乏力的人食用。
3、调经止痛
当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛的功效，可用于月经不调、痛经、闭经等症状，乌鸡含有蛋白质、B族维生素、矿物质及多种氨基酸，有补气血的功效，常用于体虚血亏、面色萎黄等。人参当归乌鸡汤营养丰富，富含蛋白质、维生素，还含有钙、铁、镁等矿物质，有补血益气、调经止痛的功效。
4、抗衰防老
乌鸡中含有人体必需的多种氨基酸，还含有维生素C、B族维生素、黑色素、矿物质等成分，能促进血液循环，其中所含的维生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，当归中含有多种活性成分，有提高记忆力的作用，能防治老年痴呆症。
四、人参当归鸡汤的适用人群
睡眠失常、记忆力减退患者、视力下降者、养颜美容者、雀斑妊娠斑老年斑患者、妇女产后虚弱者、贫血者、抗寒能力差怕冷者、白发者、头皮屑多者、饮酒机会多者和酒瘾者、胃病患者、伤寒病患者、运动员、航天工作者、重体力劳动者、脑力工作者、老年痴呆症患者、经常受凉腹胀者、晕车晕船恶心呕吐者、放射线科医生、常于电脑前工作者、亚健康人群。
五、小贴士
汤煮好后把人参和当归挑出，放入保鲜盒，放入冰箱的冷冻室，下次煮汤时还可再用一次。最后一次将人参和当归碾成茸，用于煮粥，一点都不浪费。
以上就是关于“人参当归鸡汤的相关知识”的全部内容，朋友们，你们看完过后是什么感觉？是不是有种重获新生的感觉。没错，是这样的，当你习得了大补的人参当归鸡汤后，你会发现学习收获新的知识很享受，特别是饮食知识，不仅能够满足食欲，还能有益健康。
