中国人对做菜的研究在世界上敢称第二，相信没有哪个国家敢称第一了，许多老外吃我们的中国美食真的吃到欲罢不能，确实我们的国家是个令人神往美食的国度。各种菜系，各种闻所未闻的做法，只有您想不到的没有我们中国人做不到的。譬如把两种肉食放一起煮是种怎样的口感呢，我们今天来说说五花肉焖鸡肉这道菜。
一、五花肉的营养价值
五花肉是营养丰富的食物，而且五花肉中是富含优质蛋白质的，特别是其中的无机盐、维生素还有各种的脂肪酸和甘油三脂都是我们人体所需要的，因此五花肉就是我们人体必需的一种氨基酸了，而且大家吃五花肉是能提供血红素的，特别可以起到促进铁吸收的半胱氨酸，所以说大家吃五花肉就能起到改善缺铁性贫血的功效，对于容易贫血的女性来说吃五花肉很适合。所以五花肉的营养价值很丰富，是大家很适合吃的美味。
二、五花肉的吃法
现在很多人都不喜欢吃五花肉，主要是因为五花肉比较的油腻，吃了之后害怕出现三高问题，不过实际上大家不需要太担心。大家可以用过油炸或爆炒的方式来烹饪五花肉，这样是可以把五花肉中多余的油脂逼出来，而且选择用油炸以及爆炒的方法来烹饪五花肉，这样能让五花肉的外形得到固定的同时锁住肉汁，对于增加了肉的香味是有帮助的，爆炒过后可以通过厨房纸将多余的油脂吸走。
三、鸡肉的营养价值
鸡的营养价值很高，鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡;母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。
四、五花肉焖鸡的做法
1、五花肉烫皮去毛洗净切块、鸡肉洗净切块、姜洗净拍碎。
2、取锅放少许油烧热放入姜、花椒爆出味放入五花肉鸡肉，中火煎至两面金黄(出油)。
3、放入郫县豆瓣炒出红油。
3、取砂锅洗净把炒好的肉放入砂锅放适量水大火烧开转小火焖一个钟(嫩鸡半个钟)。
4、土豆削皮切块用清水泡去淀粉、洋葱洗净切块。
5、把土豆跟洋葱放入砂锅继续煲十五至二十分钟放入盐鸡精调味即可。
五花肉焖鸡的做法介绍完了，想必大家都会做了吧。这道菜我们一般人都好食用的，但五花肉属油脂较高的肉类，肥胖的人群还是相应少食以免引起肥胖和高血脂等症，不过话又说回来了，也不是天天吃的，偶尔解解馋也不为过的哈，成年人想必都会根据自己的情况有相应的自控力的哈。
