人们的生活水平变好了，伙食也变得丰富起来，经常大鱼大肉、炸鸡、啤酒的，这些高热量、高脂肪的食物吃多了，人们的身材也走样了，健康也溜走了。吃多了油腻食物的人们想吃些清淡的食物，那么，野菜就算最好的选择，野菜的品种可谓丰富多样，下面我们来看看吧~
野菜品种大全
1、荠菜
荠菜又被称之为清明草、鸡心菜、以及芨芨菜，具有降低血压，治疗冠心病和肥胖等疾病，还可以降低糖尿病，预防和治疗痔疮，不过需要注意，怀孕期间以及哺乳期间的女性不建议吃，并且腹泻的时候也不建议吃，以免加重病情。 荠菜的吃法：一般将荠菜清洗干净后控干水再切成丝，放入辣椒翻炒熟，之后密封腌制即可。也可以直接将荠菜切成碎末后制作成菜馍。或者将菜馍放入水里焯一会，再捞出放入盐，倒入香油搅拌均匀即可，大家也可以直接用荠菜炒鸡蛋，炒肉也十分美味。
2、 面条菜
面条菜就是面条棵，具有润肺止咳、凉血止血的功效，可以直接用白面搅拌均匀，再放入锅里蒸熟，放入蒜泥，倒入香油后品尝。或者直接将面条菜切碎，然后放入饺子皮里面包成饺子吃。将面条菜放入水里焯一会后放入盐，倒入香油搅拌均匀也可以，也可以焯一会后放入锅里大火快速翻炒。
3、苦苣菜
苦苣菜就是苦菜，具有清热去火，解毒凉血的功效，不过需要注意体寒的人不建议吃，苦苣菜可以焯水之后捞出控干水，再晒干，和肉一起炖煮或者翻炒都可以。将苦苣菜焯水之后切成碎末，放入饺子皮里面包成饺子吃也十分美味，或者是直接用它腌咸菜。
4、猪毛菜
猪毛菜就是扎蓬棵、刺蓬，可以降低血压，治疗头晕目眩，还能够预防和治疗便秘，怀孕的女性以及哺乳期的妈妈不建议吃。其他人可以直接用猪毛菜煮水吃，能够治疗高血压导致的头痛，或者是切碎后包饺子，包包子吃，直接焯水后凉拌也十分美味。
5、灰灰菜
灰灰菜具有止泻止痒的功效，但是绝对不能过量，并且吃完之后不能晒太阳，直接将灰灰菜放入沸水里面焯一下，再凉拌;或者焯好之后和肉一起翻炒，也可以放入锅里蒸熟，然后做成菜卷;切碎之后和肉馅一起包成饺子，包子也十分美味。
通过以上了解，野菜品种大全，我们这边介绍了五种比较常见，而且营养价值也极高的，尤其适合中老年人的养生野菜。荠菜是非常优质的一种野菜，它的口味也比较特别，有开胃、降血压、治疗冠心病和肥胖症的功效，所以它是非常养生的一种野菜，我们平时还可以用它来包饺子，也是非常可口的。
