说到柳蒿和茼蒿，相信有部分人是陌生的，有的也许是只闻其名，不知道什么东西，其实都属野菜，都富含人体必需的多种维生素跟微量元素，作用与功效也是很多，那问题来啦，它们有什么区别吗，以及有什么营养价值，怎么做才好吃，接下来就说说。
盘点柳蒿和茼蒿的区别，以及它们有什么营养价值，怎么做才好吃
一、柳蒿和茼蒿的区别
1、分类
茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。
柳蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。
2、作用
茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。
柳蒿在古代的时候就有人将以入菜味道鲜美。
3、药效
茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
柳蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。
二、茼蒿的营养价值
1、含有粗纤维，有助于肠道蠕动，促进排便。
2、含有较高的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢。
含有挥发性精油和胆碱等物质，具有降压的作用。
三、柳蒿的营养价值
1、柳蒿种含有丰富的粗纤维，粗纤维能够促进肠道蠕动，从而缓解便秘：此外还有抑制脂质吸收、促进胆固醇排泄的功效。
2、柳蒿中含有丰富的钾元素，可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降，另外可以通过钾软化血管，降低血压。
四、茼蒿怎么做才好吃
耗油茼蒿
食材：
茼蒿1把、大蒜2瓣、蚝油0.25小、盐0.25小匙、鸡精0.125小匙、清水适量;
做法：
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上。
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上。
3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟，即可出锅。
五、柳蒿怎么做才好吃;
凉拌柳蒿
主要食材：
柳蒿芽500克。
其他食材：
肉丝50克、胡萝卜丝50克、蒜末、葱末、耗油、辣椒油、芝麻油、料酒、盐适量。
步骤：
1、.将柳蒿芽洗净，然后开水下锅烫一下，立即捞出过冷水。
2、挤去水份，切段;葱切末，肉切丝，胡萝卜切丝。
3、炒锅放油，放入葱末，肉丝、胡萝卜丝翻炒片刻。
4、放蚝油、生抽调味，熄火装入盘中。
5、放入柳蒿芽和蒜末、调料拌匀，食用。
说了这么多柳蒿和茼蒿的话语，是不是对于柳蒿和茼蒿的区别，以及它们有什么营养价值，已经了然于心啦，没想到普普通通的野菜竟然会有这么多的功效，心里此时有这种感觉，不足为奇，不过话说回来，再好的东西都有两面，所以要适量食用它。
