豌豆，十分清新的颜色，绿色，代表夏季和春天的色彩。一粒一粒绿色的豌豆，装在一个盘子了，就是满眼的绿意和春天的气息。那么你知道怎么使用豌豆吗？你了解这可爱的小豌豆吗？小编今天就给你们好好介绍一下豌豆的做法，以及豌豆的营养功效。
一、豌豆的做法——肉末炒豌豆
准备食材：去壳豌豆1斤，瘦肉2两，葱3根，食用油1勺，盐1勺，生粉1勺，生抽1勺。
烹饪做法：
1、猪肉剁碎，葱切段，肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制
2、锅里烧开水，倒入豌豆，滴入少许油，煮8分钟左右。
3、将豌豆捞出控水待用。
4、 锅里下油烧热，倒入肉末翻炒至变色。
5、倒入豌豆继续翻炒，加一勺盐，翻炒均匀。
6、 加少量水煮开，撒上葱花即可出锅。
二、豌豆的功效与作用
1、增强机体免疫力
豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。
所以如果有刚刚生了病出院的朋友们，不妨可以多吃一些豌豆，每天选择一餐用豌豆代替米饭或者面条来做主食就可以了。
2、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。
所以建议中老年人可以多吃豌豆，从而降低患癌症的可能性。建议选择清淡的做法，防止过度加工损失营养。
3、通利大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
4、抗菌抗炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。
5、美容
调颜养生《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。
而且这种维生素A是纯天然的，所以不会对皮肤产生什么负担。不管你是孕妇还是敏感肌肤，不管乱用其他的护肤品，就选择豌豆来美容吧!
豌豆的做法有很多，除了文中提到的方法外，各位看官们也可以自己动手研制新的豌豆的吃法。毕竟豌豆是一款味美价廉，营养丰富的美食。无论是挑食的小朋友，还是食欲不振的大人，一盘肉末炒豌豆，足可以俘虏他们的心还有他们挑剔的胃。赶快动手做一做吧。
