香菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，因此独特浓郁的气味一般不做主要食材而是调味料，很多人喜欢他的味道，每道菜都要加入一点，也有人不喜欢它的味道，一丁点都接受不了，下面向大家推荐几道关于香菜的美食，也许你会改变对它的看法哦。
一、香菜炒香菇
食材：香菜香菇适量，香干，青椒，罗汉笋，盐，糖，鸡精，麻油，食用油适量
做法：
1、首先把焯水后的香干切片，罗汉笋洗净切片，将切好的笋片在放盐的水中焯一下备用即可;
2、然后把青椒去蒂去籽去筋洗净，将洗净的青椒切条，香菇洗净后切片，香菜洗净后切段待用即可;
3、最后坐锅入油，油里放盐调味，先煸香菇，放盐的油煸香菇不会焦;
4、香菇煸透出水入罗汉笋，入香干同炒，放糖提鲜，鸡精增味，炒匀入青椒翻匀，入香菜翻匀淋麻油增香增亮即可。
二、清蒸香菜肉丸
食材：猪肉，香菜，水淀粉
做法：
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐，加水淀粉搅拌均匀;
2、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀;
3、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中;
4、全部做好后放入姜丝和胡椒粉;
5、香菜根洗净放入，然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟;
6、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。
三、香菜鸡蛋软饼
食材：面粉 (适量)、鸡蛋 (适量)、香菜 (适量)、油 (适量)、水 (适量)
做法： 1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎;
2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状;
3、平锅内擦少许油烧熟;
4、将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开;
5、摊成软饼，烙透至带金黄色，上碟即可食用。
四、香菜金针菇牛百叶
食材：牛百叶，金针菇，香菜，红辣椒，蒜头酱
做法：
1、牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。入沸水快速烫捞出沥干水份;
2、金针菇切去老根，洗净，红辣椒切丝，香菜切段;
3、锅中热油，先放入红椒丝翻炒;
4、倒入金针菇炒软，倒入牛百叶;
5、再倒入香菜段和蒜头酱快速翻炒出香味，即可。
五、香菜炒竹笋
食材：竹笋，香菜，油，葱，生抽，盐
做法：
1、竹笋清水泡发;
2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点，香菜切段;
3、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀;
4、加适量生抽、盐提味，加入香菜段，翻炒均匀即可。
香菜香菇、肉丸、鸡蛋在味道上非常搭，既不会影响食物原始的味道，又能增加食物口感上的层次，同时淡化香菜自身浓郁的味道，虽然用量少，但起到了调味的作用。如果有小伙伴一直因为香菜的味道而不敢尝试，可以试一下上面几道菜，也许你会喜欢上香菜哦。
