红薯大家的都不陌生吧。烤红薯、蒸红薯、红薯粥等等都是我们的经常吃的。但是红薯淀粉如果不是经常做菜的人可能都不知道这是什么。红薯淀粉最常的做法就是用来做红薯粉，还有就是勾芡各种菜肴，他可以提升菜的口感，可以使得肉更嫩，作用还是很大的。
红薯淀粉的做法大全
一、红薯凉粉
1、红薯淀粉150g。加水250g化开。用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒。
2、锅内1000g水烧开。倒入化开的红薯淀粉进行搅拌。煮成透明状即可关火。
3、倒入容器内放冷后放入冰箱。食用时切开。装入盘中
4、依自己的口味调好料汁拌食。
二、红薯淀粉怎么做好吃
红薯淀粉只能做菜吃。
红薯淀粉其实和其他的淀粉是一样的，使用方法也是一样的，可以用来做一些油炸的食物，都是很不错的，但是红薯淀粉与其他的淀粉相比较的话，它的颗粒有点粗，并不是那么细腻，所以用水就不能很好的把它溶解，做粉条就更难了，而且如果用它来勾芡汤汁效果也并不是很好，但是红薯淀粉的吸水性非常的好，如果用了做油炸食品的话，会更好吃，更有口感。
1、红薯淀粉鸡蛋饼
用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。
做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐(根据个人口味加)，接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。
2、红薯粉皮炒菜
这里介绍一下粉皮做法：淀粉3两(根据用途加减)，淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。
三、拌韩国红薯粉
材料：韩国红薯粉1包(用的是340克/12OZ一包的)、菠菜1把、红洋葱1个、香菇5个、胡萝卜半根(这次正好家里没有就省略了)、豆芽1小把(忘了买，也省略了)、熟芝麻少许。
做法：
1、韩国红薯粉按照包装上的说明煮熟，捞出沥干(趁热的时候洒些油防粘)用筷子拨散
2、菠菜洗净，开水烫一下，挤干水分，切成段
3、香菇泡软，切细丝;洋葱切细丝(如果有胡萝卜也切细丝)
4、炒锅热油，放入洋葱丝和香菇丝炒，再放入切好的菠菜(胡萝卜丝，豆芽);最后加入沥干的红薯粉;加糖，盐，酱油，拌炒至入味，盛盘。吃前洒熟芝麻。
红薯淀粉的做法大全实在是太多了，甜食、辣食都是可以用的。淀粉大多数是用来腌制肉类的，有了淀粉的加入，肉质会更加的嫩，口感更加的好。所以其实淀粉我们在做菜的时候还是会经常用到的哦。红薯淀粉的营养价值和功效也是很高的哦，所以你知道怎么使用红薯淀粉了吗？
