说到腌萝卜想必很多朋友们都不会觉得陌生吧，因为腌萝卜是我们日常生活中十分常见的一道配菜，也是我们餐桌上随处可见的常客，腌萝卜可以开胃健脾，打开我们的胃口，那么，腌萝卜的做法大全有哪些呢？不妨就让我们一起去了解看看吧。
一、腌萝卜的做法大全有哪些
做法一
材料：食盐120公克，白萝卜1200公克，重石1个。
做法：将准备好的适量的萝卜清洗干净，然后再切成大小差不多的块，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3∼4天)，此时颜色呈浅褐色即可。
做法二
材料：青萝卜，胡萝卜，盐，辣椒粉，五香面。
做法：将上诉所需的萝卜都清洗干净，然后再切成条，用盐腌制半天。然后将其放在光线充足的地方晾晒，要晒一天。在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软。用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月。吃时在腌萝卜淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
做法三
材料：萝卜干1斤(干的)、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量。
做法：油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入锅内滚开。将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒入泡一周即可。
做法四
材料：白萝卜1根，海米适量，红辣椒6根，大蒜适量，盐5勺，生抽1勺，老抽1勺，花生油适量。
做法：白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子后切成比小拇指略细的条。找一大点的容器，将切好的萝卜段铺在容器里，铺一层萝卜均匀的撒一勺盐，腌制1小时后将萝卜条攥一下水分。选择比较晴朗、干爽的天气来晒萝卜干。
两天后，萝卜条就变成萝卜干了，将晒好的萝卜干冲洗净后用温水泡开，大约1个小时的时间。海米适量用温水泡开后控水。红辣椒6只，洗净后去蒂去籽。大蒜若干切末。将泡好的萝卜干捞出，处理好的辣椒同样切碎丁。
泡好的海米也稍微切一下。炒锅内多放一些花生油。油热后先下辣椒碎和蒜末爆香。闻到香味后放切好的萝卜丁翻炒均匀。放海米，转中火翻炒。待萝卜干入味后我们的萝卜干辣酱就做好了。
腌萝卜的做法大全有哪些？对于喜欢吃腌萝卜的朋友们来说，心里一定是迫不及待的想要找到答案了吧，相信大家在认真看完以上介绍以后，一定可以找到答案了，原来腌萝卜的做法有这么多，是不是涨了不少姿势了呢，建议大家可以参考上面的介绍做一做。
