花菜，也叫花椰菜。花菜的营养很丰富，含有很多维生素及矿物质，里面最突出的就是维生素C，所以花菜也叫维C 使者。它维生素的C的含量达到每100克含88毫克。另外，花菜还有抗癌防癌，解毒肝脏的作用。那么，炒花菜的家常做法是怎么做的呢？
炒花菜的家常做法小窍门
1、首先，我们把那个菜花撕成小条，我们可以拿刀器械切成薄片，水烧开了以后把切好的有机菜花倒入锅中，我们大约超一分钟左右，千万不要把时间超太长了，太长的话那个就超大劲了，菜花会失去它原有的那个口感，我们就简单抄一下，抄抄过一分钟左右就足够了。大约有个六成手左右。分钟以后，我们把有机菜花捞出来，控干水分。
2、接下来，我们把锅烧热，锅里加少量的油，不需要太多，接下来加入6到10片五花肉片，喜欢吃肉的朋友可以稍微多加一些，肉要切得薄一些。我们用那个中火把肉五花肉煸一下，火不要太大，这样的话容易把肉煸的太干，最后在吃的时候会影响口感。开始的油一定不要加太多，因为五花肉里面本身就含有一定的油脂。我们再煸五花肉的同时还会出来很多的油。
3、大家可以看到流量最开始的时候增加了不少。五花肉煸到两面微微都变黄的时候，呢我们就可以加入葱姜蒜片，爆锅爆香。接下来就把我们之前焯好的菜花放入锅中，搅拌均匀，翻炒一下。菜花可以多编几分钟，把菜花刚才焯水的时候吸收的水分把它边干一些，我们可以边两分钟左右，时间不要太长了，太干了，口感也不好。菜花编的差不多以后，我们就可以加入一勺半的蚝油!
4、翻炒一下，接下来再加入小半勺的盐，小半勺的鸡粉，继续翻炒。盐呢千万不要放太多了，因为本身蚝油它本身就是咸的，而且的话蚝油呢本身粘度会比较大，也不需要那个勾芡，它会很好地附着在菜花上面，如果您加多了以后他就会特别咸，所以大家记得盐一定要少加小半勺就足够了，我们继续翻炒大约半分钟左右呢就可以出锅了，非常非常的好吃，是不是非常的简单?喜欢做菜的朋友可以尝试一下。
炒花菜的家常做法小窍门，你学会了吗？花菜因为富含蛋白质、脂肪和维生素等，也被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。经常吃花菜，可以润肺、止咳。而且花菜的做法也是相当简单，只要十分钟，就可以出锅，这也是一道非常美味的快手菜，绝对值得收藏。
