莴苣大家应该都知道，而且做菜都是很好吃的。莴苣是一种时令蔬菜，营养价值很高，可是莴苣炒肉的做法是什么呢，那么今天就来了解一下，看看是不是特别简单，而且是也很有营养价值。好吃又很好看，那么今天就先来学习一下莴苣炒肉的做法！
莴苣炒肉的做法是什么，还有什么做法
莴苣的营养价值比较高，对促进吸收帮助消化有帮助，肉能够给身体补充蛋白质，通常比较常见的是五花肉或者是瘦肉，莴苣炒肉是比较常见的一道做法，主要用的是山芋粉和食盐，先用食盐腌制一下肉，莴苣炒肉中清淡的香味，比较受人欢迎。
莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。下面小编我来给大家介绍莴笋的做法大全。
一、莴苣炒肉的做法
1、莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴苣用盐腌2到3分钟，这样莴苣吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用莴苣炒肉片的做法
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白、
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟、
4、倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟
二、莴苣鸡丁
做法:
1、把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴苣。
2、莴苣皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。
3、拌匀后放一边腌着，这边再将莴苣洗净切丁，再切点姜末。
4、准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴苣丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。
三、莴苣炖排骨
做法:
1、排骨洗净，用开水淖过;莴苣去皮，切成长方块儿;生姜切丝。
2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水(水量没过排骨表面)，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴苣块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4、把炒锅内的莴苣排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴苣充分吃透肉汤，入味，即可。
莴苣炒肉的做法、莴苣功效已经简单的和大家分享了，说到莴苣你可能不认识，他也叫莴笋，所以也就经常会混肴，但是不可否认的是很好吃的，而且有很高的价值，所以很多人都愿意吃，如果你有兴趣的话可以自己做做看，相信你一定也会满意的！
