羊蝎子，是属于羊骨头，因其外形跟蝎子长的比较像，所以取名为羊蝎子。当然，羊蝎子的做法多种多样，其出最为出名的，还是要数羊蝎子火锅了。平时，都是会在外表餐馆里面食用，方便又好吃。其实在家里，也可以自己制作的，以下就让我们一起来看一看方法吧！
一、羊蝎子火锅的家常做法
1、羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅
2、准备调味料，开锅打去浮沫干净后，放入料酒
3、加入老抽酱油，然后下入盐.可用是粗盐或者是腌制盐，炖着用比较好
4、最后放入所有调味料，用勺子搅动均匀
5、大火开锅煮十分钟，出香味盖上盖转小火炖一小时四十分钟，关火焖着入味
6、吃时捞出享用美味
温馨提示
炖好羊蝎子吃时放入电磁炉上，这样不会凉，用汤涮菜，菜依个人添加喜欢吃的菜，一家围着火锅享用美食
二、羊蝎子带给人体的功效与作用
羊蝎子是一种很多人都十分喜欢食用的美味食物，这种食物主要指代的就是羊肉的里脊肉部分，因为这部分肉的形状原因，因此被称为羊蝎子。羊蝎子食用口感细腻，并且脂肪含量低，但是其中的能量、蛋白质等含量很高，经常食用对于身体的健康发展，降低身体胆固醇等都具有十分良好的作用。下面就为大家介绍一下羊蝎子的食用营养价值。
1、 羊蝎肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。这也是很多人喜欢在冬季使用火锅时食用羊蝎子的原因之一。
2、 羊蝎肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3、羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含易于人体吸收的钙质，被认为是最健康的补品。对于那些合适虚弱，营养缺失较为严重的人群，食用一些羊蝎子可以起到恨到的健身健体作用。
4、羊蝎子熬制是时间长，营养物质溶解在汤汁中，营养丰富，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
5、蝎子含有丰富的钙质和铁质，从营养角度看，具有滋阴清热，补钙益气，养肝明目，强身壮体之功效。
羊蝎子火锅的家常做法，以上为大家所例举了一下方法。最主要的还是原材料的采购了，尽量选择新鲜一些的，样子好看一点的，这样做出来的味道会不错的。羊蝎子所能带给人体的功效也蛮多的，能够起到明目补肾的效果，在热天的时候少吃，容易上火!
