榴莲是我们日常生活中非常常见的一种水果了，产地大多在热带地区，而且是一种高热量的水果，口感非常的好但是味道是大部分人群不能接受的，所以对榴莲的说法也是褒贬不一的，那么大家吃过榴莲蛋吗，让我们一起来看看吧，看看做法吧。
一、榴莲蛋怎么做
主料
鸡蛋4只 榴莲肉180g糖40g 低粉100g黄油50g
榴莲蛋糕的做法步骤
1、蛋白加30g糖打至硬性发泡，放冰箱冷藏待用。
2、蛋白加10g打至调稠，黄油隔水溶化，分3次加入蛋黄糊中。榴莲肉打成糊状加入蛋黄糊中。
3、面粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。避免过度搅拌，防止出筋。
4、蛋黄糊过筛可使蛋糕更丝滑。
5、取三分一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入余下蛋白，切拌均匀。
6、蛋糊搅拌均匀。将蛋糊倒入蛋糕模中，轻轻震出气泡。
小贴士
烤箱预热180度，中层烤30～40分钟。(依各人烤箱而定)
二、榴莲蛋糕的禁忌
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
4、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
5、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。6、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
三、主要功效
1、榴莲蛋糕营养丰富 ，含有大量的糖分，维生素含量极其的丰富，可助于维持人体各器官的正常功能。当人体补充足维生素后，可有效增强抗病力，其抑癌抗癌的功效更是无需置疑的。其中榴莲所含的丰富维生素C可有效预防和治疗各类贫血以及坏血病。
2、榴莲中所含维生素的生理功能对某些疾病的治疗不可忽视，其次多种矿质元素有助于预防和治疗高血压等疾病，且可保证人体的钙质水平，增强新陈代谢，提高免疫力。
3、榴莲所含的锌对人体的免疫系统具有重要意义。榴莲是一种营养密度高且均衡的水果 ，现代医学研究表明，榴莲汁含有一种蛋白水解酶，这种酶有助于消炎、抗水肿、改善血液循环。现代医学常用这类酶治疗各种炎症、水肿等病症。
小编对于榴莲蛋怎么做做了一些解释，那么大家是不是都有了初步的了解呢？而且我给大家介绍了一下做法和他的一下禁忌人群和有着怎样的营养价值和功效作用，而且榴莲是不能多吃的，因为含有非常高的热量会上火的，大家是不是都会了呢？
