小编要给大家介绍一款含有丰富胶原蛋白的美食，它的制作方法十分的简便；这就是大家都非常喜欢的猪肉冻皮。它作为一道凉拌菜，不仅口感好，有嚼劲；而且还是一道美容佳品哦。在国内的许多地区都十分推崇这款凉拌菜。现在大家就一起来学习如何制作猪肉冻皮吧。
猪肉是很常见的食物，它含有的蛋白质丰富，而且这是人们日常必备的肉食。它也是对人体营养补充都是非常不错的营养肉类。但是要给大家推荐的一道美食是肉皮冻;这个可是我国传统的一道美食，也是一道人们非常喜欢的下酒菜，肉皮冻属于一款以猪肉皮为主料的私房菜的菜谱，主要的制作工序不难，原材料以猪肉皮为主;工艺的方式就是煮，制作的过程比较简单，以下就详细的介绍猪肉皮冻的做法。
一、猪肉冻皮的营养成分
1、猪肉皮营养丰富，含有大量的胶原蛋白，对于爱美的女性朋友来说，是一道养颜美容的美味;
2、肉皮冻的制作过程不难，原材料就是我们在超市到处可以买到的猪肉皮，最好是选用最新鲜的。猪肉皮冻的配料：姜、花椒面;
二、猪肉皮冻的做法
1、猪肉皮用水洗干净，同时摘毛，刮色;
2、水煮肉皮大约5分钟;
3、肉皮煮了一阵后变软，趁热再次摘毛，看看，肉皮上还带有很多肥肉;
4、把肉皮上还带着的很多肥肉都贴着皮剔下来，看，一块肉皮上能剔下好多肥肉呢，每块肉皮都要做如上的处理，要耐心，细心，吃起来才叫人放心;
5、把真正意义上的肉皮切成小条;
6、共剔下一小盘肥肉;
7、重要的工序在于“煮”，即把切好的肉皮放到锅里加水煮，为了去异味，加了几小块姜，一点花椒面，先大火煮开后改中小火保持沸腾50分钟左右，肉皮烂糊(熟)了，汤也黏糊了，把它倒在盆里。
8、放在干净的地方自然冷却凝固成冻。
猪肉皮冻的做法虽然不难，但是每一个步骤都要拿捏得当，制作肉皮东的水量是肉皮的两倍多一点就可以了，肉皮煮好了以后，可以适当的放一些盐分，如果不喜欢吃咸口的，可以适当的调一些三合油，猪肉皮含有非常丰富的胶原蛋白，常吃可以让我们的皮肤变得细腻。
看看猪肉全身都是宝，猪皮还能熬制成冻皮；这道菜也十分的受到大家的追捧，不仅制作简单，而且味道也很不错。小编也想到超市买一块猪皮回家制作这道美味的凉拌菜呢。当邀请宾客到家中吃饭时，这道菜绝对是能吸引众多人的口味的家常菜哦。
