腊肉，是在过年的时期比较盛行的一种特产。在广东的腊肉多数是带有一些甜味的，人们便将之称之为广式腊肉，那么在四川的话，腊肉的制作上面会加入辣，人们称之为川式风味。那么腊肉，要怎么做才会好吃呢？以下便有介绍到相关的做法，来看看吧！
一、腊肉怎么好吃
（一）西芹百合草莓炒腊肉
主料：四川腊肉150克，西芹，百合，草莓各100克
1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
（二）青椒炒腊肉
腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。
6、将青蒜翻炒均匀即可。
（三）糯米腊肉卷
1、糯米 腊肉 葱 生菜，适当的盐与味精。
2、开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。
3、切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整。
4、把生菜稍微烫一下，烫软。
5、腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒，加葱出锅。
6、取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状，蒸大概3、4分钟。
二、吃腊肉的禁忌
腊肉是中国的传统食品，很多人都喜欢吃，它口感独特，营养价值也比较高，但是腊肉虽好却并不适合所有人，而且在平时食用时也有一些需要注意的地方。那么哪些人不能吃腊肉呢?平时吃腊肉又要注意些什么呢?下面我就带大家去具体了解这些问题。
1、孕妇不能吃腊肉
孕妇是一个特殊的群体，她们平时不能吃腊肉，因为腊肉中会有大量的防腐剂，这种物质对胎儿发育不利，而且腊肉中还有大量的盐分，如果孕妇食用会加重肾脏负担，也会引发水肿，对孕妇身体健康不利。
2、小孩不能吃腊肉
腊肉是一种腌制食品，味道很咸，而且含有大量的钠，小孩食用以后这些钠就会进入身体内部，会加重肾脏负担，而小孩的肾脏还没有发育完全，这些钠会对它形成一定的伤害，会让小孩出现肾功能不全的症状，能严重影响孩子的生长发育。
3、高血压心脏病患者不能吃腊肉
高血压和心脏病患者都不能吃腊肉，因为腊肉听钠进入人体以后会让人们的血压快速升高，而且会增加血液中胆固醇的数量，会让人类的心血管疾病高发，另外腊肉中还有大量的脂仿和胆固醇，它们进入人体以后会造成血管堵塞，让人们的心脏供血不足，容易 引发多种心脏病。
以上便为大家介绍了有关于腊肉怎么好吃的做法。当然其做法比较多，还是可以在家里面，选择自己家人比较喜欢的做法进行烹饪为好。人们在进行食用时候，尽量不要食用的过于多了，因为腊肉中所带有成份，盐比较多，吃的过多了之后，对于身体不太好！
