说起酒酿鸡蛋，不管是南方的朋友还是北方的朋友，都应该是喜欢吃的，除了少数不喜欢吃鸡蛋的人。酒酿鸡蛋的做法比较简单，深受广大美食爱好者的喜欢，尤其是在南方地区，酒酿鸡蛋是一种非常流行的小吃美食，而且具有很好的滋阴养颜的功效哦。
一、酒酿鸡蛋制作
酒酿蛋的生产工艺是通过传统的制作工艺制作流程设计出现代化的数字标准流水线来生产制作，包括甜酒酿的酿造工艺结合现代化最新冻干技术将酒糟糯米和土鸡蛋以及泰国野葛根提取物相结合制作而成的米酿块，具有最先进的发明专利核心技术。
1、糯米若干，浸泡5小时.
2、把水滤去，把浸泡后的糯米倒入饭甑.
3、把饭甑盖好，放到大镬中，大镬底部放水.
4、镬底生火，蒸上2~3个小时，直致米变成软熟的饭粒.
5、把蒸好的饭粒扒松，倒进非常干净的大水缸.
6、水缸内加入少量的干净水.
7、加入适量酒饼[发酵剂，可买到]，不同酒药可酿出不同的酒.有的甜，有的浓.甜酒酒药少，浓酒酒药多.
8、把酒缸盖好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的糯米酒酿就出来了。
二、吃酒酿蛋有什么好处
酒酿蛋可美胸丰胸酒酿蛋能丰胸是酒酿蛋受广大女性追捧的最主要原因。因为酒酿中含有一种醣化酵素，这是一种天然荷尔蒙，具有丰胸效果，同时鸡蛋是一种全营养的食物，和酒酿一起食用能为机体提供能量，促使酒酿及食物中的其他多余能量转化为脂肪在胸部堆积。
酒酿蛋可补充营养米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，人们称其为“液体蛋糕”。而鸡蛋更是营养丰富，人体利用率高，含人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素，这两种一起食用效果更好。
酒酿蛋可活血御寒酒酿一直是我国女性产后的必须食用品，这主要是由于酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，其实酒酿也适合老年人和在冬天食用，能暖胃宜心血、促进血液循环，灵活肢体关节，帮助抵御寒冷。
看了上面关于酒酿鸡蛋的做法以及酒酿鸡蛋的营养价值和功效的介绍， 相信大家对酒酿鸡蛋也有了比较深刻的认识了吧。其实，酒酿鸡蛋的做法还是比较鸡蛋的，只要你到超市或者菜场，买上一瓶现成的酒酿，再敲上两个鸡蛋，在家里，你就可以为家人朋友，做一碗热腾腾的酒酿鸡蛋哦。
