清蒸排骨这道菜可以说是很多人都特别喜欢吃的一道美食了，清蒸排骨做起来不仅较为简单方便，而且味道也是十分的美味可口，排骨吃起来嚼劲十足，还能帮助我们补充身体所需的钙质，真的是好处多多，那么，清蒸排骨怎么做好吃呢？一起看看吧。
清蒸排骨怎么做好吃呢
1、豆豉清蒸排骨
材料：排骨250克、豆豉1.5汤匙、生姜1块、香葱白4根、大蒜4粒、辣椒粉1汤匙。老抽几滴、干淀粉1汤匙、黄酒1汤匙、酱油1汤匙、盐适量。
做法：排骨用清水漂几次至水变清，然后沥干水分。将葱姜蒜切成末。排骨里放葱姜蒜末、酱油、黄酒、辣椒粉、老抽、干淀粉和适量盐充分抓匀腌40分钟以上。下豆豉抓匀。蒸锅放水烧开，然后将豆椒排骨平铺在盘子上，加盖，大火蒸30分钟，即可。
2、香菇清蒸排骨
材料：排骨、鲜香菇、大葱、葱、蒜、豆豉、蚝油、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐。
做法：排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时，盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了。
3、酱蒸排骨
材料：排骨约400克、拌饭酱2大匙、葱花少许、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐适量。
做法：排骨斩成小块将排骨放入清水中稍稍浸泡一下，洗净血水。洗净的排骨捞出沥干，放入淀粉、盐、酱油、料酒、白糖;拌匀腌制约30分钟。腌制好的排骨取出放入耐热的碗中，加入海天招牌拌饭酱拌匀;用保鲜膜将碗盖起来，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，大火烧开后蒸约30分钟，出锅后趁热撒上少许葱花即可。
4、荷香糯米排骨
材料：猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米200克、生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克。
做法：猪肋排1000克，因为要生腌排骨，除去血水，荷叶一张，姜蒜适量剁碎，糯米约200克，提前泡半天，姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克，再放入老抽15克，再放入白砂糖15克，再放入二锅头15克，所有搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。
泡好的糯米沥干水分，糯米和腌好的排骨混合均匀，荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间，上下左右包好，封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时装盘，吃的时候剪开荷叶就行了。
原来清蒸排骨这么做才好吃啊，而且还不止是一种方法，竟然还有这么多好吃的做法，真是让人打开眼界啊，相信大家看完以后也会恍然大悟吧，看来做好这道菜真的是一项技术活啊，建议感兴趣的朋友们可以按照上面的方法，自己亲自去尝试一下。
