不知道大家有没有尝过乳鸽这道美食？小编来普及一下：鸽子又叫鹌鹑，是一种普遍广布的鸟类。因其肉质鲜嫩甜美，营养丰富而备受喜爱。人们多用其烤制、煲汤。今天小编来和大家聊聊乳鸽的做法，助力你们尝到美食~废话不多说，那我们就进入主题吧！
一、乳鸽的做法
原料：鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳
配料：盐
方法：
步骤1:
鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
步骤2:
鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。
步骤3:
高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。
步骤4:
大火烧开后中小火炖30分钟即可。
二、鸽子的功效与作用
滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便、壮体补肾、生机活力。
健脑补神鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
三、如何挑选鸽子
宜选取肉质色泽红润的鸽肉购买。
四、鸽子的保存方法
3-4天，新鲜的鸽子肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
四、鸽子的食用禁忌
1、鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。
2、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。
3、炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。
4、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。
乳鸽的做法是不是蛮简单的？简单到你搓搓手蠢蠢欲动想尝试一番了是吗？那就别再等待，赶紧去厨房造作起来吧！小编看着图片已经流下了哈喇子，准备也要去试一试呢！以上分享希望对你们有所帮助，坚持健康饮食、快乐生活是小编也是你们没错啦！
