炎热的夏季到了，不知道大家喜欢不喜欢吃凉拌鸡脚，反正我觉得凉拌鸡脚才是夏天的标配，所以我觉得大家一定要学会一个做凉拌鸡脚的小方法，如果大家不会的话今天我就把所有做凉拌鸡脚的方法告诉大家，大家可以学一下，还是很简单的！
大家会做凉拌鸡爪吗，今天我教大家几个凉拌鸡爪的做法大全
一、凉拌鸡爪做法大全
1、鸡爪洗净，去指甲
2、姜切丝、洋葱切片、杭椒切丁、香菜切段、蒜切末、柠檬切片
3、鸡爪放入凉水锅中，加料酒、姜片，锅开后继续煮5分钟
4、捞出后放入凉水中，鸡爪去骨，切段
5、加入蒜末、小米椒、杭椒、洋葱、姜丝、香菜
6、加生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀，放入瓶中腌制6小时
用料：鸡爪，姜，蒜米，辣椒粉，盐，醋，酱油，油，冰糖
二、凉拌酸辣鸡爪
1、买回来鸡爪洗干净
2、放进锅里煮熟就捞起过凉水
3、过完凉水放在冰水里泡十把二十分钟
4、放醋，冰糖，酱油，蒜，姜，辣椒粉，锅热烧滚油淋到辣椒粉上
5、拌均匀放冰箱，久不久翻一次进味就可以了
三、柠檬鸡爪
鸡爪
香菜随意
柠檬半个
醋一大勺
盐少许
糖一勺
酱油一勺
麻油一勺
蒜蓉随意一勺
小技巧：
如何防止糖结块
做法：
1、鸡爪冷水入锅煮
2、煮鸡爪的水一开马上关火，焖五分钟。
3、五分钟后到水龙头用冷水冲三十分钟。
4、提前一晚煮好一锅水（水里加盐糖）放到冰箱冰成凉开水
5、然后把冲了半个水时水的鸡爪放到冰好的盐糖水里泡五个小时，待鸡爪入味。要将泡着水的鸡爪存放到冰箱。
6、泡好的鸡爪沥干水，把所有的材料用一大盆拌好即可。
小贴士：
在冲凉水的时候，用剪刀在水里一边冲水一边把鸡爪的爪子剪掉，再把鸡爪一分为二。
二、凉拌鸡爪的功效
1、祛脂降压。凉拌鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。有血脂和胆固醇的患者在吃凉拌鸡爪的时候可以放心的吃了，不仅可以吃到自己喜欢的食物，对身体也有好处。
2、养颜护肤。凉拌鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。爱美的女士们注意了，凉拌鸡爪富含胶原蛋白，好吃又美容。
3、富含铜。凉拌鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。如此看来，凉拌鸡爪对于小孩子的发育和成长都有一定的好处。
从以上几点来看，凉拌鸡爪的功效与作用在我们日常生活中还是起着至关重要的作用，不容小觑。
好的，小伙伴们，今天我教给大家的小方法大家都学会了吗，夏天必备的小技巧大家赶紧拿小本子记下来吧，炎热的夏季怎么可以没有凉拌鸡脚的陪伴呢，无论如何大家还是要学一下怎么做凉拌鸡爪的，真的很好吃。凉拌鸡爪的做法大全我都已经交给大家了，剩下的就全部靠大家了。
