淮山药，提到它，我们都不陌生。它经常作为一道养生菜品出现。一些饭店或者是餐馆的餐桌上也常常会有淮山药的身影。这么受欢迎的淮山药，它的功效你都来了解吗？还有关于它的一些使用禁忌你是不是也不知道呢？好奇的宝宝们，跟着我继续往下看吧。
一、原料别名
薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、山蓣
二、原料分类
蔬菜类及制品 查看该种类其他原料
三、使用提示
每餐50～250克
四、淮山药
1、山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药;中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
2、我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
3、中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。
五、营养分析
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
六、相关人群
一般人群均可食用。
1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
七、食疗作用
1、山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;
2、具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
3、主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
原来小小的淮山药还有这么多的营养价值成分呀。淮山药，只要有人说起它就是往养生方面去讲的，可见它的食疗作用是众所周知的哦。如果正在使用淮山药进行食疗的宝宝们也一定要坚持下来啊。食疗养生并非一朝一夕就能看见效果的，为了健康着想，每天提醒自己食疗养生哦。
