芝士，想必大家都对它不陌生吧！我们在生活中经常或看到，甚至是在烹饪的时候都会用到它。特别是在做甜点披萨的时候，芝士是重要的食材。但是，这么常见的食材，大家有没有想过它是用什么做的呢？它的主要成分是什么呢？制作的过程简单吗？在生活中我们要怎么做芝士呢？
怎么做芝士，吃货们的必备技能
芝士是什么?其实在生活中相信大家对于芝士也是非常的熟悉的吧，我们经常可以吃到它们。芝士的做法和吃法有很多。那么您知道怎么做芝士比较好吃吗?下面就来具体的了解一下什么是芝士?芝士的吃法有哪些?
1、芝士是什么
芝士(cheese),又名奶酪、乳酪,或译称干酪、起司、起士,是乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
2、芝士的制作
我们先准备好所以的材料。然后在奶酪片上面撒一些面粉，之后再把奶酪片一片一片的叠加起来，然后用刀子先把奶酪片切成条状，之后再切碎。奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起。切成碎条的奶酪片备用。
等到黄油开始软化之后，再加入一些糖、盐，然后用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。倒入低筋面粉。用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
把长条切成小段，排放在烤盘上。
在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。
3、芝士的适用人群
所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪是奶制品,所以需要冷藏,是可以直接使用的,至于怎么吃,就看个人喜好了,一般都是做三明治配着面包吃,如果这一天会比较忙,没有时间吃饭的时候,建议吃奶酪,因为奶酪超饱,不容易饿。如果还是怕饿,也可以配馒头或是饼之类比较饱的,当然这完全是中国吃法了。至于吃多少,自己决定,不过建议不要太多,1-2块(片)即可,因为奶酪属于高营养高热量食品,容易发胖,适量把握!
小仙女们，有没有get到一些知识点呢？怎么做芝士，你了解了吗？芝士的主要制作材料是奶酪，这对于爱吃吃货们来说，特别是爱吃甜点的吃货们是一定要知道的知识，爱吃的小仙女们，可以在空闲的时间里试着做做，吃着自己做的芝士肯定会非常幸福的！
