说到鸡汤，想必很多朋友们都很爱喝吧，因为鸡汤的营养价值十分高，对我们的身体健康十分有好处，特别是对手术后需要恢复的病人，和产后需要调理身体的产妇来说，鸡汤可以说是十分滋补养生了，那么，怎么做鸡汤好喝又营养呢？不妨一起看看吧。
一、怎么做鸡汤好喝又营养
1、栗子乌鸡汤
主料：乌鸡1只、板栗200克、红枣12个、姜、葱、盐适量。
制作工艺：将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。温水浸泡一会儿红枣。砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右。最后加入盐调味即可。
2、瓦罐虫草乌鸡汤
主料：土鸡半只、香菇4到5朵、胡萝卜一根、大葱适量、生姜片适量、大蒜瓣适量、红辣椒壳2到3个、花椒少量。
制作工艺：挑选半只土鸡(不用特别大的，太老太油的鸡熬汤不好喝)，洗净斩小块，用料酒、盐、醋稍微腌制15分钟。利用腌制鸡肉的时间，将泡发的香菇(如果是新鲜香菇则不用泡发)、胡萝卜切滚刀块儿备用。锅烧热，菜油两勺，油热加一勺盐，下葱姜蒜辣椒壳花椒粒，爆香后倒入鸡块翻炒。
加少许美味鲜酱油、醋、料酒、糖，鸡肉变黄断生后加入香菇、胡萝卜一起翻炒(可以再加一汤匙盐)，然后差不多了就可以加水，没过食材汤在炒锅里烧开后尝一下咸淡适宜就可以倒进瓦罐里了，然后转小火慢熬至少两小时。(熬煮过程中最好是不要中途再加汤了，如果觉得汤少了，适当加点开水也行)。
3、山药炖乌鸡汤
主料：乌骨鸡1/4只、山药150公克、老姜30公克、青葱1根、红枣8颗。
辅料：水800㏄、盐1又1/2小匙、米酒1大匙。
制作工艺：乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。炖汤的做法。将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
4、党参黄芪乌鸡汤
主料：乌鸡400g。
辅料：党参10g、黄芪10g、热水适量。
制作工艺：党参和黄芪用清水浸泡30分钟，然后水倒掉。全部食材焯烫一下;然后放入隔水电炖锅内胆中，一次性倒入适量的滚水;将内胆放入机器中。盖内盖盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间设置为3小时。时间到;断电，揭盖，盛出享用。
大家在看完以上的文章介绍之后，想必应该了解了怎么做鸡汤好喝又营养了吧，原来看起来简单的鸡汤，竟然还有这么多好喝又营养的做法，是不是涨了很多知识了呢，不妨大家可以按照上面的做法，自己动手来尝试做一下，味道真的十分鲜美哦。
