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怎么做鸡汤好喝又营养

2019.07.20 12:50 来源:网友投稿 浏览:1159

说到鸡汤,想必很多朋友们都很爱喝吧,因为鸡汤的营养价值十分高,对我们的身体健康十分有好处,特别是对手术后需要恢复的病人,和产后需要调理身体的产妇来说,鸡汤可以说是十分滋补养生了,那么,怎么做鸡汤好喝又营养呢?不妨一起看看吧。

怎么做鸡汤好喝又营养

一、怎么做鸡汤好喝又营养

1、栗子乌鸡汤

主料:乌鸡1只、板栗200克、红枣12个、姜、葱、盐适量。

制作工艺:将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出。温水浸泡一会儿红枣。砂锅中,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱片,大火烧开,转小火。炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右。最后加入盐调味即可。

2、瓦罐虫草乌鸡汤

主料:土鸡半只、香菇4到5朵、胡萝卜一根、大葱适量、生姜片适量、大蒜瓣适量、红辣椒壳2到3个、花椒少量。

制作工艺:挑选半只土鸡(不用特别大的,太老太油的鸡熬汤不好喝),洗净斩小块,用料酒、盐、醋稍微腌制15分钟。利用腌制鸡肉的时间,将泡发的香菇(如果是新鲜香菇则不用泡发)、胡萝卜切滚刀块儿备用。锅烧热,菜油两勺,油热加一勺盐,下葱姜蒜辣椒壳花椒粒,爆香后倒入鸡块翻炒。

加少许美味鲜酱油、醋、料酒、糖,鸡肉变黄断生后加入香菇、胡萝卜一起翻炒(可以再加一汤匙盐),然后差不多了就可以加水,没过食材汤在炒锅里烧开后尝一下咸淡适宜就可以倒进瓦罐里了,然后转小火慢熬至少两小时。(熬煮过程中最好是不要中途再加汤了,如果觉得汤少了,适当加点开水也行)。

怎么做鸡汤

3、山药炖乌鸡汤

主料:乌骨鸡1/4只、山药150公克、老姜30公克、青葱1根、红枣8颗。

辅料:水800㏄、盐1又1/2小匙、米酒1大匙。

制作工艺:乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。炖汤的做法。将作法13的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

4、党参黄芪乌鸡汤

主料:乌鸡400g。

辅料:党参10g、黄芪10g、热水适量。

制作工艺:党参和黄芪用清水浸泡30分钟,然后水倒掉。全部食材焯烫一下;然后放入隔水电炖锅内胆中,一次性倒入适量的滚水;将内胆放入机器中。盖内盖盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键,时间设置为3小时。时间到;断电,揭盖,盛出享用。

怎么做鸡汤

大家在看完以上的文章介绍之后,想必应该了解了怎么做鸡汤好喝又营养了吧,原来看起来简单的鸡汤,竟然还有这么多好喝又营养的做法,是不是涨了很多知识了呢,不妨大家可以按照上面的做法,自己动手来尝试做一下,味道真的十分鲜美哦。

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