相信大家都见过洋葱，那么你见过洋葱长出像蒜苗一样的苗吗？你知道这样的洋葱苗能吃吗？作为一个资深的吃货代表，我必须郑重说一声洋葱苗是可以吃的，而且如果你的洋葱已经长出了这样的洋葱苗，那洋葱就不能吃了，选择吃洋葱苗则更加营养。
一、洋葱苗能吃吗
发芽后乃至长出青苗的洋葱都是可以吃的，它不会产生对人体有害的物质。但是，发芽了的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致了洋葱原本含有的营养成分和食用价值下降，口感也没有原来那么好。
一般来说，洋葱容易在15℃时发芽，所以，买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间，然后将其放在通风干燥处，这样就能避免其发芽了。
洋葱长出的苗可以吃，因为产量不是很多，所以只能作为做菜的辅料来利用，可以做成汤，也可以做一些锅仔菜的底料，能提高菜的鲜味儿，又不掩盖自身的滋味。
二、洋葱出苗培养方法
1、一般选那种饱满圆润、根须发达的洋葱;器皿的选择上也很宽泛，可以是盘子、碗、玻璃杯、茶杯，确保水能没过洋葱表面就可以了。
2、2天后，洋葱的根部就长出了几根细白的根须。
3、15天之后，嫩葱叶逐渐长高，并超过了洋葱的高度。
4、20天后，洋葱上边的小葱高度超过20厘米，采收的洋葱苗的时机到啦。
三、洋葱苗炒鸡蛋的做法
1.三个鸡蛋，打成蛋液，加几滴白醋，2克盐(我有一把2克的盐勺，买盐的时候随包赠送的)，搅匀。
2.洋葱苗，洗干净，切切碎，加入鸡蛋液中，再搅匀了。
3.锅烧热，加入比炒菜略多一点的油，中火，倒入搅好的蛋液，看到它们在油锅里迅速膨胀，快炒至熟，就可以了。
四、洋葱不能和什么一起吃
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
2、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
4、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。
五、不宜食用人群
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
所以洋葱苗能吃吗？答案是肯定，洋葱苗完全可以当做葱花来吃，营养价值也是十分丰富的，好处也是特别的多。所以以后看到洋葱长出苗，不要直接往垃圾桶里扔啦。生活中有还很多东西看上去好像不能吃，其实既美味有营养，除了洋葱苗，你知道有什么呢？
