说起西红柿和土豆，都是非常普通的家常食材，我们在菜场或者超市都可以很容易就买到它们，而且他们的价格非常的亲民，一点都不贵哦，几块钱就可以买一斤了。西红柿的做法有很多，大家熟悉的就是凉拌西红柿，西红柿蛋汤等，土豆的吃法就更多，什么红烧土豆，土豆牛肉等等。
一、西红柿土豆片的做法
1、准备一些西红柿，再准备几个土豆就可以了。而这两种主要的原材料，在处理起来的时候也是非常的简单，特别符合我这样的懒人，要是太复杂的话，我也不会去做它的。
2、把土豆去皮之后，要把它们切成片，在水里面泡一泡，这样的话在炒的时候它们会有更加好的口感，也可以去除土豆表面那些多余的淀粉。把它们放在一边，我们就可以去处理西红柿了。
3、然后我们在锅里放一些油，加入葱姜蒜充分的爆香一下，把我们的土豆片放进去翻炒。这个过程，并不需要太长时间，因为你的土豆片能切得比较薄。但是如果要是切的厚一点，你还可以适当的延长一下时间，在它们炒得差不多之后，我们放入一些料酒，生抽，十三香，这样的话就会让它们有更好的味道。
4、在这个时候，我们就可以把我们的西红柿放进去了，其实西红柿真的不应该放的太早，要不然的话，在这道菜出锅的时候，很可能就会变成番茄酱炒土豆片了。当然这也是和一些人的口感有关系，如果你喜欢软烂的感觉，那么这道菜炒时间长了之后，其实也是比较接近炖菜的口感。但是我想大家既然选择炒这种方式，肯定就会按照要求去做，如果你嫌颜色不够，其实还可以加入一些青椒片。
二、西红柿的营养成分
营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。
三、土豆的营养成分
图的具体营养价值描述为每100 g马铃薯中含蛋白质1.6 ~ 2.1 g，糖类13.9 ~ 21.9 g，粗纤维0.6 ~ 0.8 g，钾1. 06 mg，钙9.6 mg，磷52 mg，铁0.82 mg，胡萝卜素1.8 mg，硫胺素0.088 mg，核黄素0.026 mg，尼克酸0. 36 mg，抗坏血酸15.8 mg。马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”
看了上面这么多关于西红柿土豆片的介绍，相信大家对美食的认识又增进了一步吧。其实，在我们身边还有很多类似于西红柿和土豆这样的普通食材，经过厨师的手，看似简简单单的一番操作后，就会变成人人爱吃的美食了，如果大家有兴趣的话，可以在家下厨试试哦。
