榴莲的价格比较贵一些，因为他所带给人们的营养价值似乎更高。身边有很多爱吃榴莲的朋友，一次总能吃大半个，因为榴莲可以做很多好吃的食物，也是最近特别的流行的，那么我们今天就来学习一款榴莲酥的做法，很是简单而且也特别的好吃呢！
一、榴莲酥的做法
原料：面粉450g、鸡蛋1个、白砂糖25g、黄油150g、猪油260g、鲜榴莲肉200g、油500ml实耗50ml做法：
1、将面粉250g、蛋液、白砂糖、猪油10g混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉到出筋，和成水油面团。
2、将剩余的面粉200g、猪油250g、黄油混合，揉搓抓拌成团，成为油酥面团。
3、将和好的两块面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分钟。
4、取油皮料30g在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好20g油酥，再次按扁擀成牛舌状。将牛舌状面片卷成卷，横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状。
5、将经过两次擀压的面皮再次卷成卷，竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮。
6、在圆皮中心包入25g榴莲肉包好，收口向下放在案板上。
7、中火烧热锅中的油至六成热，放入包好的榴莲酥生坯炸至金黄色捞出，沥去多余的油分即可。
二、菜谱小贴士
1、也可以用烤的方式代替油炸。
2、酥皮要做得层次均匀，才能松脆。
3、包制榴莲馅心时，收口一定要捏紧，以免炸的时候漏馅。
三、注意事项
面团擀好一定要放在冰箱冷藏后再操作，冬季还好，尤其是夏季，面团因为温度太高容易软掉，太软的话，容易露馅，而且不好操作。涂抹鸡蛋液的步骤一定不能忘记，否则口感会差很多，而且也不酥脆。
四、榴莲酥的功效作用
1、滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
榴莲酥的做法已经简单的分享给大家了，是吧是特别的简单而且也是真的很好吃的呢。而且榴莲本身有很高的营养价值，而且也是很美味的。但是吃榴莲也要适量，否则是非常容易上火的，榴莲酥也要适量的吃，不可贪吃，否则也会导致上火的哦！
