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糯米饭怎么做才好吃?

2019.07.23 09:28 来源:网友投稿 浏览:1034

糯米其实也是属于大米的一种,但是糯米煮出来的饭会比一般的米更加香醇、粘性大、颗粒也大。糯米饭是真的很香的,就算是单吃糯米饭也是很不错的选择呢。但是人们的味蕾总是那么的挑剔的,所以做出了各色各样的糯米饭,那么糯米饭怎么做好吃呢?

糯米饭怎么做好吃

一、腊味糯米饭

材料:糯米2杯,广味腊肠2根,香菇4朵,干虾米20粒,冻豌豆玉米粒半碗,花生100克,葱少许,姜少许,生抽一勺,老抽半勺,蚝油一勺,白糖一勺。

做法:

1、糯米清洗一遍,然后浸泡6小时备用。

2、干香菇和虾米同样清洗一遍,用温水泡发后,将多余水分挤干,切成小粒备用。

3、腊肠洗干净,切成小粒备用;葱姜切末备用;买来冷冻的豌豆玉米粒,开水焯一下,浮起来的时候捞出。

4、将花生用水清洗干净,冷锅冷油小火炸,听到花生噼啪响后关火,余温继续将花生炸到刚好,捞出完全冷却后装入密封罐中备用。

5、将泡过六小时的糯米中多余的水倒出,按下电饭锅煮饭键。

6、虾米热锅热油,加入葱姜爆香,放入香菇,虾米,炒出香味后放入腊肠粒,腊肠出油后关火。

7、这时电饭锅的米饭已煮熟跳开,将刚刚炒好的香菇腊肠粒以及豌豆玉米倒入电饭锅中,用筷子搅拌均匀后,再次按下煮饭键。

8、将生抽一勺,老抽半勺,蚝油一勺,白糖一勺,与半碗清水混合均匀,然后放入刚刚的炒锅中煮开,煮至水收干一半,关火备用。

9、打开电饭煲锅盖,将酱汁均匀浇在糯米饭中,用筷子拌匀后盖上锅盖继续焖煮。

10、约半小时后,锅中水分焖干,将炸好的花生,葱花一起拌匀出锅。

二、红枣糯米饭

材料:糯米,红枣,枸杞,葡萄干,花生。

做法:

1、糯米淘净,加水没过两指左右。

2、煮开红枣、枸杞、葡萄干、花生,稍加浸泡待用。

3、取一小碗以一小勺蜂蜜和香油涂抹均匀。

4、将步骤二的红枣枸杞等按照自己的喜好摆在碗底,将煮滚后的糯米倒进小碗,多余的水敝出,上锅蒸至熟透即可。

三、土豆猪肉糯米饭

材料:糯米一小碗,大米一小碗,土豆适量,香肠半根,干香菇五朵,茭白一根,猪肉适量,青豆适量,洋葱半只,虫草花一小把,盐,白糖,料酒适量,蚝油二小匙,韭菜一小把。

做法:

1、干香菇浸泡后,切丁。

2、用干香菇汤浸泡两种米,浸四小时以上。然后所有材料切丁。

3、锅里热油,下猪肉,香菇,香肠翻炒,再加洋葱等所有材料,然后加所有调料翻炒。

4、锅里所有材料倒入电饭煲,上面铺糯米和米。水用浸泡米的香菇水,倒入半小碗即可。

5、铺好后按快速煮饭即可。

6、煮好后加入韭菜和虫草花,翻动下,加盖保温闷一会儿即可。

糯米饭怎么做,其实单单是做简单的糯米饭那是很容易的,就跟普通的蒸大米的步骤是一样的。但是要做出更加好吃的糯米饭,那么做法就多了去了,文中我们的介绍的几种也只是九牛一毛,糯米饭的可塑性实在是太强了,喜欢吃的赶紧动起手来吧。

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